1、井冈霉素是可以打蔬菜的，属低毒杀菌剂，主要用于水稻纹枯病，也可用于水稻稻曲病、玉米大小斑病以及蔬菜和棉花、豆类等作物病害的防治。
2、属抗菌素类农药，应存放在阴凉干燥处，并注意防腐、防霉、防热。
3、粉剂在晴朗天气可早、晚两头趁露水未干时喷施，夜间喷施效果尤佳，阴雨天可全天喷施，风力大于3级时不宜喷粉。
这是一个安全间隔期的问题，农药使用的安全间隔期是使用说明上一项重要的内容，在说明中必须清楚标注，各厂生产的产品可能在安全间隔期上有一定的差异，要以你使用的产品上标注的安全间隔期为准。
青菜喷洒了井冈霉素要七天才可采摘，这时候炒来吃，就比较安全，但一般菜农，都以市场价格而定，有时菜价高时，才不管，随时都可以上市，因此，为了安全起见，最好买菜时闻一下有无农药味。并且炒之前要用清水浸泡二小时，这样才安全，你说是不是？
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