用料：
主料：咸蛋7个、鸡蛋4个、糯米150克、胡萝卜半根、腊肠1条、玉米粒50克；
辅料：料酒5克、蚝油15克、老抽2克、十三香5克、生抽5克、玉米油5克；
糯米蛋的做法：
1、糯米洗干净，用水浸泡4小时。
2、泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
3、然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
4、咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。
5
糯米蛋用普通蒸笼能蒸熟吗
糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！
生咸鸭蛋（一板刚好30只）
腊肠切丁，直接拌入糯米中！
用小勺子把需要用的配料搅拌均匀，我这里用的是：酱油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，盐，味精适量！（根据自己口味调配就好）
在鸭蛋上敲个小洞，倒出里面的蛋白，留蛋黄备用！
把拌好的糯米装入蛋壳，注意米粒不要放太满，稍微留点空间，因为糯米会膨胀！
上锅蒸，高压锅吹气开始算，蒸10分钟就可以了！
美味的糯米蛋完成！
小贴士
配料，口味全部可以按照自己的喜好来调，我这里因为想蒸糯米饭吃就多拌了点糯米，大家可以自己合理搭配！
糯米蛋要蒸多久才熟 糯米蛋蒸熟需要的时间
1、糯米蛋要蒸30分钟至1小时。
2、糯米蛋直接上锅蒸的话用时会比较长，要1小时左右才能蒸熟;若是将糯米蛋包上锡箔纸上锅蒸，中小火要50分钟-1小时蒸熟，中火蒸只要大约30分钟-40分钟左右即可食用；用高压锅大大缩短蒸制时间，只需30分钟即可，如果火力比较大的话时间还会相对缩短。
糯米蛋需要蒸多久才熟 糯米蛋怎么蒸不容易碎
1 糯米蛋需要蒸多久才熟
首先，糯米要提前一天浸泡，泡胀后加点生抽、腊肠、青豆。然后，生咸鸭蛋上打洞需要小心哦，开一个小洞，确保能把糯米灌进去就行。把蛋白倒出来，蛋黄要留在里面哦！注意，灌米不要灌的很满，不然蒸的过程中会满出来。最后，包上锡箔纸，中火蒸30分钟即可食用。
2 糯米蛋怎么蒸不容易碎
材料：糯米2杯，咸蛋黄3个，火腿肠2根，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽1勺，盐
做法：
1、糯米提前浸泡三小时左右，加入切碎的火腿肠和胡萝卜，加入盐，生抽和老抽拌匀。
2、在一个大碗中，铺上一层拌好的糯米，再放入三个咸蛋黄。
3、铺上剩余的糯米，高压锅上汽后转小火蒸20分钟左右，关火。
3 糯米蛋怎么做第一步，先把糯米用水泡3个小时以上，让糯米软化吸足水分，用量方面，半斤糯米大概可以做25个糯米蛋，取决于你的其他配料的多少；
第二步，去市场挑选好的咸鸭蛋，用水冲洗表面的裹泥，最好用洗碗刷来刷比较容易清洗干净；
第三步，洗干净晾干之后，轻轻敲开鸭蛋的顶部，把蛋清全部倒出来，记住一定要把蛋清倒干净，因为蛋清很咸，倒不干净会导致做出来的糯米蛋口感稍差哦；
第四步，准备要放到鸭蛋里的馅料，这个可以根据个人口味调配，因为我不爱吃猪肉，所以我放了牛肉，配了胡萝卜、豆角和玉米，馅料一定要剁碎，方便放进鸭蛋里；
第五步，将准备好的馅料和糯米放到锅里炒，放少量油，放适量的盐，不需要炒熟，混合均匀即可；
第六步，将炒好的馅料放到糯米蛋里，可以用个小勺子慢慢放进去，注意不要把鸭蛋弄破哦，还有馅料装鸭蛋里不要放太满，因为糯米会发涨，太满了会导致鸭蛋在蒸的过程中破裂；
最后一步，把做好的糯米蛋装盘放到锅里隔水蒸，我用的是压力锅来蒸，但是没敢关上阀门盖紧，担心压力会把鸭蛋压破，30分钟左右可以出锅了。
4 做糯米蛋要注意什么1、糯米至少泡够3小时以上。
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜。
3、最好是用鸭蛋来做糯米蛋。
糯米蛋怎么做
糯米蛋的做法步骤
糯米蛋的做法步骤：1 1糯米提前一天泡好，其他食材切好待用
糯米蛋的做法步骤：2 2糯米中加入酱油，适量盐
糯米蛋的做法步骤：3 3加入其他食材拌匀待用
糯米蛋的做法步骤：4 4咸鸭蛋打个小洞去除里面的蛋白
糯米蛋的做法步骤：5 5将拌匀的食材慢慢塞进蛋里
糯米蛋的做法步骤：6 6灌好的糯米蛋
糯米蛋的做法步骤：7 7蛋的外面包上锡纸
糯米蛋的做法步骤：8 8上锅大火蒸半小时
糯米蛋的做法步骤：9 9诱人的蛋蛋出炉啦
相关推荐：
