1、泡软
放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。
2、蒸软
如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可采取蒸的方法。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来
年糕太硬切不动怎么办 年糕太硬怎么切
年糕吃起来是软糯糯的,但实际上,年糕在制作好后,其实是非常硬的,需要泡制一段时间才行。那么,年糕太硬切不动怎么办?年糕太硬怎么切?
年糕太硬切不动怎么办
因为年糕是用糯米粉夯实制成的,风干后变硬便于长期保存。吃之前可以放在水里侵泡半日,先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它,如果太滑就在年糕上包一层保鲜膜,切完将保鲜膜撕掉就可以了,然后再切片、烧炒。
年糕怎么变软
1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3,不低于1/4;
2、锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;
3、大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟,注意时间要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。
年糕怎么切
1、把用到的年糕准备好,三等分刀切下去的位置弄准。
2、按三等分把年糕切成三块,要平均。
3、再把每一块竖起来。
4、按照厚薄切成3-4片。
5、把切好的片叠起来切下去。
6、最后全部切完后,出来的就是薯条状的年糕了。
年糕能生吃吗
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃.当然要考虑一下口感.现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的。
硬的年糕怎么切
泡软
将年糕放入一盆干净的清水中,水量没过年糕即可,浸泡2-3小时,直至年糕变软后就可以拿出来切片了,如果觉得手感比较滑,可以在上面覆盖一层保鲜膜,切完之后将保鲜膜撕掉即可。
蒸软
将年糕放入蒸碗中,加入少量清水,水量不超过年糕厚度的1/3,然后放入锅中隔水加热,水开后再煮5-10分钟即可。
微波炉
将年糕放入盘中,然后用清水湿润表面,放入微波炉,高火叮一分钟左右即可取出切片或切条。
【年糕怎样切好做法】
将年糕先平均分成三等分。
如果年糕比较厚的话,然后再把每一块年糕竖起来。
按照其厚薄程度切成3-4片。
如果想将它切成条状的话,可以将切好的年糕片叠起来切下去。
这样就可以得到条状的年糕了。
【年糕切片后怎么保存 】
年糕中含有丰富的水分以及碳水化合物等,所以容易滋生细菌而腐坏变质,一般建议放在冰箱保存,可以在一定程度上延长年糕的保存时间。具体操作步骤如下:
将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好。
然后放在冰箱冷藏层中保存即可。
如果年糕的量比较多,也可以置于冷冻层保存。
注意要与其他食物分开存放,以免串味。
广东红糖年糕怎么切开
1、年糕太硬不好切的话,我们可以把它放入水中泡软再切,也可以把它放入锅中隔水蒸熟,这样年糕也会变软。除此之外,我们还可以把年糕表面打湿,再把它放入微波炉里面用高火加热一分钟。
2、年糕在经过冰箱冷藏之后往往都会变得非常硬而无法切开,遇到这种情况的话,我们就可以把它放入清水中浸泡一段时间,等年糕泡软之后就可以切开它了。
3、如果我们觉得用水泡这个方法要花费太久的时间的话,也可以先把年糕放入锅中隔水蒸熟,这样年糕就会变得非常柔软,我们也就可以
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