温度太低是发不起来的，适当的用一点发酵粉，放在温度稍微高的地方，两个小时就可以发起来。
南瓜发糕制作步骤：
主料：富强粉150克，玉米面粉50克。
选择不太老的南瓜，含水量大，不用另外加水。南瓜切块蒸熟。用料理机打碎成泥。把面粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均匀。把混匀的干粉与南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一样，所以面粉要逐渐加入，和成一个特别湿软的不太成型的面团。把面团放入蛋糕模里，静等发酵。一个小时以后，面团涨发到两倍大，上锅蒸50分钟。南瓜发糕怎么发不起来
温度太低是发不起来的，适当的用一点发酵粉，放在温度稍微高的地方，两个小时就可以发起来。
南瓜发糕制作步骤：
主料：富强粉150克，玉米面粉50克。
选择不太老的南瓜，含水量大，不用另外加水。南瓜切块蒸熟。用料理机打碎成泥。把面粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均匀。把混匀的干粉与南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一样，所以面粉要逐渐加入，和成一个特别湿软的不太成型的面团。把面团放入蛋糕模里，静等发酵。一个小时以后，面团涨发到两倍大，上锅蒸50分钟。
南瓜糕发不起来的原因
南瓜糕发不起来主要是因为水放的太多、酵母放的太少以及发面时间过短导致的，一般做南瓜糕，酵母粉放3克左右，发面时间在一个小时以上，放入的水只要面团不沾手为宜。
南瓜糕是一款选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充分成熟的南瓜、面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖为原料制成的食品，香甜可口，营养丰富，老少皆宜，患有高血糖的患者尽量少吃南瓜糕。
为什么发糕不发,凉一点发硬呢?
发糕不发因为酵母放的比例不对，或者发酵时间不够。因为面团没有发起来所以做出来凉了就硬了，下面介绍正确的做法：
准备材料：面粉200克、红糖60克、温水150克、酵母4克、蔓越莓干30克、白芝麻适量
制作步骤：
1、把红糖倒入温水，用勺子搅拌至融化。
2、把酵母粉倒入红糖水，搅拌，静置片刻，让酵母激活。
3、把蔓越莓干切碎。
4、将红糖酵母水倒入面粉中搅拌。
5、再倒入蔓越莓干，拌匀，至无面粉颗粒。
6、将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
7、发至模具9分满。
8、撒上白芝麻。
9、入蒸锅，上汽后大火蒸25分钟，闷5分钟揭盖。
10、蒸好后，借助脱模刀脱模。
11、成品图。
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