两者各有千秋。
中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
中餐的特点：原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口；烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多；口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。
男生学中餐好还是西餐好？
首先这个要看你的兴趣，你对一个东西感兴趣你才肯学得进去，否百则说实话也难学好。
学中餐的男生比学西餐的男生多，毕竟中餐是国内的主流餐饮，但是中餐也同样比较辛苦，而且需要学习的东西确实多，就传统的八大菜系就足够你慢度慢学了，所以中餐行业是越老越是个宝。
从市场和行业来看，中餐的市场更大，而且更稳定。西餐的话人才很稀缺，但是版市场比不了中餐，但同样的，西餐由于是外来饮食文化，可以满足各种人们的新鲜感和体验，随着国际化形式地发展，西餐也将变得越来越普遍。所以最后学习什么，还要依据你自权己的想法去做才行哦。
儿子想去学厨师不上学了，我想了解下男孩子学中餐好还是西餐好？
建议学习中餐，中餐更符合国人口味，对工作和家庭厨艺都很有益处，对中餐有个系统的学习之后，有一个自己的认知，知道自己喜欢那个，觉得需要进修一下西餐，也可以选修一下，本质上餐饮互通的。但是中餐的基本功要求更高
男生适合学习中餐还是西餐？
其实中餐和西餐都非常适合男生，最重要的还是自己的兴趣所在，兴趣才是最好的老师。再加上现在餐饮行业的快速发展，中餐和西餐都是有广阔的前景的，所以学中餐或者是西餐的话，最好是到专业的学校去学习，比如像新东方这样的大学校
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