材料：白菜2大片、黑木耳1把、枸杞10粒 、色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
做法：
1、枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；
2、木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末 ；
3、大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切；
4、这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味；
5、起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右；如何做白菜炒木耳？
白菜炒木耳
减肥
排毒
润肠
消食
补血
利尿
工艺炒
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<5分钟
用料
主料
黑木耳适量
白菜200克
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡精
少许
葱
根
姜
2片
八角
2粒
花椒
20粒
老抽
1/2茶匙
白糖
少许
植物油
1汤匙
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）
2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
白菜片炒木耳的做法
炒白菜片的家常做法如下：
方法一：
1、白菜帮，切斜片儿。
2、锅中油热后，放入葱花炝锅。
3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。
4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。
5、大火收干汤汁，起锅盛盘。
方法二：
1、白菜帮，切斜片儿。
2、锅内加水，稍加点儿盐，水开后放入白菜片儿。
3、焯至白菜变色断生。
4、捞出过凉水以保持脆嫩。
5、炒锅上火，放油，加入肉片炒稍变色，加葱花、姜末、酱油、醋、花椒面儿。
6、加入尖椒翻炒，加白菜片儿翻炒。
7、加入少量水淀粉，继续翻炒几下。因为白菜片儿提前焯水，所以炒的时间比较短，2分钟就好了。
8、出锅装盘，美味即成。
方法三：
1、洋白菜洗净切成小片，西红柿切成小块。
2、葱花准备好，热锅放入适量的油放入葱花。
3、放入洋白菜，翻炒一下放入西红柿。
4、放入盐，翻炒均匀再放入一点味精即可出锅了。
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