磨刀方法：
左手持刀，将刀依托在桌子边等固定物体上，使其稳定，右手拿油石条，使油石条与刀具成90度垂直，并将油石面与刀面成15度双面刃或30度单面刃的夹角推，拉磨擦刀刃部，并左右更换，移动位置，磨全整个刀片。 当刀刃的一面磨卷刃时，说明这一面粗磨已磨好，可翻转刀具磨另一面，也磨至卷刃，完成两面粗磨。粗磨后，换细油石再磨。用细油石磨时，可只推不拉，将刃部磨细，磨快，磨光。
怎么磨刀 如何用磨刀石磨刀
1、将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
2、固定磨刀石，用木头或者底座固定。
3、将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。
4、从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均匀。
5、待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可。
油石如何磨刀
磨刀方法 左手持刀，将刀依托在桌子边等固定物体上，使其稳定，右手拿油石条，使油石条与刀具成90度垂直，并将油石面与刀面成15度（双面刃）或30度（单面刃）的夹角推、拉磨擦刀刃部，并左右更换、移动位置，磨全整个刀片。 当刀刃的一面磨卷刃时，说明这一面粗磨已磨好，可翻转刀具磨另一面，也磨至卷刃，完成两面粗磨。粗磨后，换细油石再磨。用细油石磨时，可只推不拉，将刃部磨细，磨快，磨光。
油石的使用方法 如何使用油石
1、油石也就是我们日常生活中所说的磨刀石，一般是由坚硬物质合成的，可以为其他物质打磨抛光。用油石的时候把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上。
2、不同油石的使用方法不同：红宝石油石玛瑙油石，这类油石主要抛光使用，磨削力很弱，如果需要磨削力，需配合相应粒度的研磨膏。研磨膏配合碳化硼、红宝石之类硬度较高油石使用时，因油石自身硬度高，自锐性不佳，因此为了提高磨削力，通常需配合研磨膏使用，但研磨膏的粒度应高于油石自身粒度。
3、木工油石使用时用水为好，肥皂水可提高磨削面与研磨面的吸附力，如果在最后精磨阶段，可以用几滴洗手液或洗洁精滴在油石面上，可大大增加刃磨面的吸附力，磨出来的刃线更锋利精细光洁。
如何用磨刀石磨刀
用磨刀石磨刀，需要准备的材料包括有：菜刀、磨刀石。
一、准备磨刀石一块，如果刀刃卷边，缺口的可以用大颗粒打磨平整，如果刀的状况还行则用小颗粒这边。
二、准备一把菜刀。
三、双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦，向前推的时候不用力。
四、磨右边刃的时候角度比左边刃稍大，保持角度不变，贴着磨刀石前后往复移动。
五、磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感，如果感觉不够锋利，可将这一段刀刃重点磨一遍。
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