食材：椰奶，西米；
步骤：
1、锅里放入水烧开；
2、西米冲洗一下;
</p><p>制法：</p><p>1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;</p><p>2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);</p><p>3.随后,把锅盖上15分钟左右;</p><p>4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。</p><p>建议:</p><p>西米不要浸泡;</p><p>因为,西米经冷水浸泡后会碎掉。</p><p>加入炼奶;</p><p>煮椰汁西米露时,在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。</p><p>做法四</p><p>用料</p><p>西米100克</p><p>辅料</p><p>白糖2勺</p><p>椰汁200毫升</p><p>椰汁西米露的做法</p><p>1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底</p><p>2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出</p><p>3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q</p><p>4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮</p><p>5.一直煮到全部透明</p><p>6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中</p><p>7.将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份</p><p>烹饪技巧</p><p>1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；</p><p>2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；</p><p>3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；</p><p>4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜；</p><p>5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。</p> <p><strong style=)
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如何做椰奶西米露
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