山西的“沁州黄”小米最好，这是中国四大名米之一，它的原产地是山西省沁县檀山村，该地位于沁县东部，北接武乡、东至襄垣，处在三县交界边缘，素有“鸡叫一声三县闻”之说。由于檀山绿树成荫，冬暖夏凉，全年无霜期，以及土壤气候的独特性，这里生长出的小米外观颗粒圆润，金黄明亮，营养丰富，食用清香可口，曾是历代皇家贡品，所以也称“檀山皇”。在晋东南一带，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”
山西小米哪里产的最好
山西省沁县的沁州黄小米。
1、沁州黄的来历：
“沁州黄”是清朝康熙年间，大学士吴琠在任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问:“此米产自何地?”吴答:“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。从此“沁州黄贡米”名扬天下。
2、沁州黄的生长环境：
沁县地处太行山深处，古语云：“万峰环列，气候早寒”。就是由于这里特殊的地理、气候特别适宜谷子的生长，因此“沁州黄”才谷香味浓。
3、沁州黄的营养价值：
“沁州黄”不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。“沁州黄”脂肪含量高达4.22％，比一般小米高1％～2.5％；可溶性糖类的含量为1.6％，也非普通小米可比；蛋白质、脂肪含量都高于一般大米、白面；其粗纤维含量则低于其它粮食品种。
当地民谚说的好：“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。
千百年来，人们对谷物品种的改良培优，从来没有间断过，今天 ，小米的品种多达1300多个，“沁州黄”小米成为了这一古老农作物的标杆，散发出无穷的生命力。
小米产地哪里最好吃
小米产地山西最好吃。
“中国小米在山西，山西小米数第一”。山西自古以来就誉为中国名米之乡。山西比较有名的小米有沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、广灵县的东方亮、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。山西小米种植面积全国第一，口感极好，营养丰富。
小米又称为粟，北方称谷子，是最古老的栽培农作物之一，小米是五谷杂粮中的王，是五谷中唯一的碱性食物，很多人都喜欢用小米煮粥，营养丰富。
山西介绍
山西（简称：晋，别称：三晋，古称河东），中华人民共和国省级行政区，省会太原市，位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。东以太行山为界，与河北为邻；西、南隔黄河与陕西、河南相望；北以外长城为界与内蒙古毗连。
山西是省级行政区，全省总面积15.67万平方公里，辖11个设区市，117个县级行政单位。山西被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。山西是人类和华夏文明发祥的最早起源地和中心区域之一。
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