1、准备用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。
2、准备食材，香菇洗净备用！
3、将准备好的姜蒜切碎备用！
4、香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用！
5、调酱料：根据上边的用料说明，用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉，清水调酱料，调好备用！
6、将冷却的香菇，用小刀在中间横竖分别划几道，就是切花刀。
7、起锅热油，葱姜蒜、小米椒爆炒出香味。
8、将调好的酱汁倒入锅中煮开，放入切好的香菇，用中火焖煮约2-3分钟！
9、收汁出锅，葱花点缀，大功告成！
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