1、高山娃娃菜1棵、粉丝40克、蒜8瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐半茶匙、食用油少许、剁椒适量。
2、将较大的叶子取下一分为三，菜心部分4等分或者6等分。
3、锅内烧开水，倒入少许食用油和小半勺盐。这样焯出来的菜颜色漂亮且不容易变色哦。
4、倒入娃娃菜，烫大约1分钟左右。然后盛出备用。
5、粉丝铺底，码上娃娃菜，中间用粉丝盘高些。
6、将蒜切末。
7、将锅烧热，倒入少许油，倒入蒜末煸香、盛出。
8、加入一汤匙蚝油，与蒜末混合均匀。
9、将调好味的蒜末和剁椒分别码在盘中。开水上锅，蒸6分钟左右。
10、出锅后淋上一汤匙生抽即可。
高山娃娃菜怎么做好吃
很多人都吃过娃娃菜，这是一种比较常见的蔬菜，营养价值也比较高，尤其是高山娃娃菜是比较有名的，含有丰富的维生素和矿物质，对身体的健康有很好的调养作用，做法也是比较多的，比如说可以做成蒜蓉娃娃菜，娃娃菜和大蒜是比较相配的，能够提升娃娃菜的美味和口感，有刺激食欲的作用。
蒜蓉娃娃菜
材料娃娃菜400克，大蒜100克做法1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。
上汤娃娃菜
材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量做法1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐；4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多；2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替
高山娃娃菜怎么做好吃 高山娃娃菜做好吃 的方法
1、将娃娃菜洗净，均匀地顺剖成4部分，焯水后待用；腊肉洗净，切成0.2厘米的片，放入沸水锅内焯水后待用。
2、锅内放底油，烧热后下腊肉煸香出油，倒入鲜汤，放入娃娃菜，加入精盐、味精、鸡精，烧开后撇去浮沫，煮透入味，再取出娃娃菜整齐地摆入汤盘内，腊催盖于其上，倒入余汤，淋上鸡油即可。
高山娃娃菜的做法
主料：高山娃娃菜3颗、胡萝卜1根、粉条200g
辅料：油10g、盐10g、葱花10g、生姜10g、鸡精10g
步骤
1.准备好食材。清洗干净。
2.把娃娃菜切好。
3.娃娃菜用水焯一下。
4.把胡萝卜切成片。
5.粉条用热水泡透。
6.锅中放油。
7.油热后放入葱花、生姜炸香。
8.放入胡萝卜片翻炒。
9.放入焯好的娃娃菜翻炒。
10.放入泡好的粉条。
11.放入盐翻炒，熟了关火，放入鸡精即可。
小贴士
这个菜要现做现吃才好吃。
娃娃菜的二十种做法
娃娃菜的简单家常做法如下：
主料：娃娃菜1颗
辅料：小米辣3个
1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。
2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。
3、紧接着放入白梗部分。
4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。
5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。
6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。
7、娃娃菜的成品图如下图所示。
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