1、素烧如意。如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为山菜之王。
2、雅茶。雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称雅茶。明代称为马茶，清代以后祢为边茶。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由雅茶来补充。制作酥油茶必须用雅茶，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味
3、洋芋糍巴。洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。
4、荞麦面食。荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。
5、酸菜。酸菜味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用。
6、奶制品。酸奶的制法是：将牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的旧酸奶作发酵剂，温度在30摄氏度至40氏度之间，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，凝结成像嫩豆腐一样的块状，并产生一种芳香的气味，这就是酸奶。
7、酥油茶。在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。其制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切记煮沸。
8九寨沟糌粑。糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。
九寨沟的本地特色美食有什么？
九寨沟的特色美食有耗牛汤锅、烤羊腿、糌粑、清蒸冷水鱼和青稞酒等。
1、牦牛汤锅
用当地的牦牛为主材，及藏式的独特秘方熬制成的牦牛汤锅，主要是熬汤，火候小火炖，熬制时间很长，也少不了搭配的菜品，松菌，牦牛肉，山药，青稞饼，青稞花，等味道鲜美地道，营养又养生。推荐去味缘天下酒楼去吃
2、烤羊腿
能让你大快朵颐，性价比还最高的羊肉烧烤，莫过于脂香四溢的烤羊腿了。夯实的大块羊肉，带着与生俱来的豪气，羊油顺着切口滑进炭火，激起“噼啪”的火星子，孜然辣椒大把大把的撒，一只点燃味蕾的烤羊腿，就完成了他的终极淬炼。强烈推荐去老bing烧烤试一下。
3、糌粑
糌粑是藏族人的主食。糌粑味道甘甜醇香，是藏地牧区很常见的食物，感兴趣的可以品尝下。想要试一下的话推荐去九寨沟阿嘎庄园。
4、清蒸冷水鱼
味道很鲜美，肉很鲜软嫩滑，无鳞，没有一点泥腥味。坐在河边吃着美食喝着小酒特别解乏推荐去渝香堂，不用单独去山野小镇也可以品尝到这样的美味佳肴。
5、青稞酒
是九寨沟中藏族同胞生活中不可缺少的，青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，传说是欢度节日和招待客人的上品。口感特别好，味道挺香醇的，好喝不伤胃。
九寨沟特色美食有哪些
九寨沟特色美食有： 一、牦牛肉，二、青稞酒，三、酥油茶，四、酸菜面块，五、洋芋糍粑。其中糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。
一、牦牛肉
牦牛肉在九寨沟属于很常见的肉类，也是当地人非常喜爱的美食之一。牦牛肉的肉质细嫩，烹饪方式多样，入口回味悠长。牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒，不失为一道好的下酒菜。
二、青稞酒
青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。
三、酥油茶
酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。
四、酸菜面块
酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食；制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟即成。
五、洋芋糍粑
洋芋糍粑是把蒸熟之后的洋芋放在木桶里捣至粘稠的块状，然后就可以打成糍粑了。洋芋糍粑口感软糯弹，烹饪方式多样，可谓是九寨沟特色中的特色。
请问一下九寨沟有什么美食
1、牦牛肉
牦牛肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味，我们可以把卤好的牛肉，做成真空包装让游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。
2、血肠
藏族地区的牧民不单独煮食羊血，而是将之灌入小肠内煮熟吃。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
3、人参果饭
人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。
4、九寨菌煲
九寨菌煲用材考究，所用原料都源自于九寨沟本地的名贵野生菌类，口味鲜美，营养丰富，鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，是独具特色的山珍佳肴。温润滋补的效果相当不错哦。而且各种菌可以自由搭配，喜欢吃的菌种可以多加些。
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