因为植物代谢生长不需要过多的钠。所以植物中的钠也不足以表现出咸味，甚至不能供应动物正常的需要。如钠离子、钾离子、钙离子在动物体内主要是参与神经调节和细胞应答机制的，而植物不具有神经系统。钠离子在植物中主要是维持水势，所以不需要过多的钠，食草动物都会去寻找矿物盐类来补充。
世界上有没有咸的水果
由于大自然中的植物生长需要靠光合作用，无时无刻不在合成葡萄糖，所以植物果实大多都有甜味。若想拥有咸味，则需植物主动吸收土壤里面的钠元素，钠元素的主要作用是参与神经调节的机制功能，可是绝大部分的植物都是没有神经系统的，因此植物不需要吸收钠元素，也就很少出现咸味水果。
实际上，这种水果是有的，不仅有还真能代替盐巴，甚至其果实和树干上，就能分泌出盐巴，名叫盐肤子，也叫盐肤木、盐梅子，是一种可食果实，台湾原住民曾把它用作食盐替代品，野兽和鸟类也常食用。
扩展资料
盐肤木生于海拔170-2700米的向阳山坡、沟谷、溪边的疏林或灌丛中，8-9月开花，10月结果，果实于每年12月到隔年1月成熟，成熟时果实为红色。果实呈球形，略压扁，味酸、咸、性微寒，无毒，可用在工业上也可作药用。
盐肤子日常食用可以用来泡水，能够代替醋。生吃的话，能够生津止渴。种子还可以榨油，功效很多。作药用可以生当润肺和降火化普以及敛汗，多用于人类黄疸、盗汗以及喉痹等多种疾病的治疗，还能收敛止泻、治疗皮肤病，对痢疾和顽固性皮癣有很好的治疗作用。
参考资料来源：百度百科-盐肤子
有咸的水果吗？
水果的味道是由植物细胞的液泡中的细胞液中所含物质决定的！
甜味是因为液泡中累积还原糖、蔗糖等可溶性糖；
酸味是因为细胞液中的有机酸，比如柑橘中有柠檬酸、苹果有苹果酸、葡萄中有酒石酸等；
涩味是由于细胞液中含有单宁。
在植物的整个生理生化过程中，都不会产生具有咸味的可溶性物质，所以没有咸的水果。如NaCl，在植物体内以离子形式存在，没有咸味！
为什么水果是甜味的，不是咸的或辣的呢？
植物的果实也并不一定没有辣的，这可以有效的保护果实不被其他捕食者吃掉。辣是痛觉，可由植物中的生物碱引发，只是我们不去吃那些罢了。 也不排除有的“水果”是咸的，因为有的植物会主动吸收无机盐成分，当达到一定程度积累在果实时就会有咸味。 虽说如此，大部分水果都会是甜的，那是提供种子发育的重要能量。其实很多菜也带有甜味，因为只要含有糖分就会是甜的。但是含有钠离子才会是咸的，水果里没有。据我所知，食用辣味剂都是从辣椒里提取的，应该只有辣椒是辣的吧。
为什么长在海边的椰子不是咸的，反而是甜的？
因为油性物质在这炎炎夏日下里面的糖水才不会被蒸发，不过随着时间的流逝下，不管是不是在海边的椰子，只要时间一长基本就不会甜了。因为这些椰子已经老了，而且椰子水随着时间的流逝下里面的糖分会发生变化，所以喝起来也不会那么甜了。水果这种食物相信大家伙在平时都非常爱吃吧，无聊的时候吃点水果来解解闷还是相当不错的。
那每到夏天的时候，人们要是想吃水果的话通常都会选择西瓜，西瓜的汁水丰富、果肉多等特点被人们备受追捧。而除了西瓜外还有另外一种食物人们也非常喜欢，那就是椰子。
相信大家伙除了在夏天喜欢吃西瓜外对这椰子也是非常钟意的，这椰子切开后里面那清甜的椰子水一饮而尽，虽然这椰子水没有那么多，可是在夏天的时候能喝到一股如此清甜的水资源，还是非常幸福的一件事，这椰子水喝完之后还可以吃点椰子肉呢，这椰子肉爽脆可口。
而咱们中国的椰子盛产地就在海南，全国的椰子数量就海南就占了百分之90，而在海南当地椰子几乎是随处可见的。不过大家有没有发现过一个问题呢？好像在海边的椰子反而更甜，如果远离海边的话椰子的甜味会随之减淡，这到底是不是真的呢？大家一起来看下就知道了。大家想必也清楚这椰子水喝起来之所以会甜的缘故是因为它里面富含果糖，所以尝起来才会有甜味。而这海边的椰子之所以会比较甜的缘故，那是因为椰子对其本身保护了起来，这该如何保护呢？首先这椰子水中不单单含有果糖同时还含有一定的油性物质，也正是这种物质保护了它。
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