用料：莲藕200克、排骨350克、盐5克、姜10克、葱10克、花椒10粒、料酒15克、鸡精2克、八角2个、清水2000克、白胡椒粉少量、香叶3个。
做法：
1、先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。
2、锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。
3、放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。加盐、白胡椒粉、鸡精调味，盛入汤碗中，即可。
<莲藕排骨汤怎么做
排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净，切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗净，控干水分。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8.出锅前，加少许盐拌匀。
正宗排骨莲藕汤的做法
1. 排骨莲藕汤的做法
排骨莲藕汤的做法 正宗排骨莲藕汤的做法？
【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
附加一图片
排骨莲藕汤的做法
主料：肋排、莲藕 辅料：葱、姜 调料：盐、油、胡椒粉、鸡精制作方法一1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片； 2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨； 3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。
排骨莲藕汤二原料：排骨500克、排骨莲藕汤有关图片（19张）莲藕300克。 做法： 1、排骨切小段，洗净后，焯水； 2、焯水后，洗净，放入锅中加入生姜5克，葱5克； 3、再加入莲藕300克切滚刀块，小火煮1小时，排骨莲藕汤其他系列（14张）我用的是慢炖锅，3个小时，最后放些胡椒粉，盐调味即可。
上面简要介绍了排骨莲藕汤的做法，有关更详细的排骨莲藕汤的做法你可以到网上看看。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。
详细的排骨莲藕汤的做法。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。
排骨藕汤的做法大全
步骤
1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
2. 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）
3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做
排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。
（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。
用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
排骨莲藕汤的做法
莲藕排骨汤
作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃.
用料：
猪肋排 500g
莲藕 500g
葱段 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙（10ml）
盐 2茶匙（10g）
胡椒粉 2茶匙（10g）
鲜香菜 适量
味精
大蒜（通常没有）
做法：
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片不用。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香.武 *** 煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时，多则一通宵.浓浓的香味儿，四处飘散.
的确粉的莲藕更好吃哦
实用小提示：
熬汤的莲藕要够粉才好吃！这是有小窍门的：
1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；
2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。
有了这两个小窍门，保证你熬的莲藕很粉
莲藕排骨汤怎么做好吃
“其实有时候幸福真的是那样简单的`事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖。和我看看排骨莲藕汤的做法吧!
食材主料
猪直排2500g
莲藕1500g
辅料
食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
2.准备好莲藕。
3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用，。
4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
5.锅中油热，爆香姜片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至无血水。
8.加入适量冷水，煮开。
9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷)。
10.煮开后，下入莲藕;加盖、扣阀，压制30分钟。
11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
小贴士
1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。
莲藕排骨汤应该怎样做？
莲藕排骨汤
＃燥润汤羹＃——莲藕排骨汤，喜欢《陈情令》的小盆友肯定都喜欢这道汤啦
原料：排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。
做法步骤：
第1步、排骨斩成小段儿。
第2步、莲藕洗净。
第3步、莲藕去皮。
第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。
第6步、莲藕切片儿。
第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。
第8步、莲藕捞出备用。
第9步、排骨炖半个小时后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。
第10步、莲藕排骨汤就做好了。
第11步、开动吧
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