1、用冷水冲洗西红柿，并用纸巾擦干。
2、在切菜板上切西红柿。 如果你正在使用樱桃西红柿，切成两半。 对于其他较大的西红柿，将它们切成宿舍。
3、去掉大番茄的种子。 这不是必要的，但是移除种子将加速干燥过程。
4、在西红柿上面撒一些调味料。
5、找到一天中大部分时间都有充足阳光的地区。 选择一个非常热的一天。 为获得最佳效果，温度应在32°C以上，湿度低于60％。
6、您可以使用用于干燥目的铁板或已擦洗干净的旧窗户或门帘。 将屏幕放在桌子上，并通过在角落放置小板或砖块来抬起屏幕。 这样空气可以在干燥西红柿周围循环。
7、将粗棉布放在上面覆盖西红柿，棉布将有助于防止虫子脱落以及树木掉落的碎片。
8、他们可以从任何地方从完整的太阳1天到2周以适当干燥。晚上记得收回来，太阳下山后，湿度会升高。
西红柿干的详细制作方法
主料：西红柿1个 辅料：盐适量
具体做法如下：
1、西红柿洗净。
2、西红柿切片。
3、摆放在烤网上，下面用烤盘接着，这样西红柿片比较容易晒干。
4、防止蚊虫，罩上菜罩子，放在阳光下晒。
5、晚上收回来，放入烤箱低温烘烤几小时。
6、翻面，在西红柿片表面撒上少许盐。
7、第二天继续放在阳光下晒，晒干。
8、西红柿干终于晒好了。
怎样晒西红柿干？
最好用roma
tomato（肉多汁少）
很容易做，西红柿切开，加一点盐，放太阳底下晒到干就行了
一般需要4天-2星期。最好用纱布罩上（纱布不能碰到西红柿），晚上需要把西红柿拿进来
用烤箱也可以做：
烤箱开到华氏200度(摄氏93.3度），西红柿对半切开，撒上点盐，放到架子上，烤到干（12个小时左右）
干的西红柿不会是脆的，而是软的，但水分很少
一大堆西红柿只做一点，所以做之前先考虑下
我不住北京，所以不知道
我从来没觉得干西红柿甜诶...我吃的是买来的，泡在橄榄油里面的那种，感觉酸酸的，很香。甜...一丁点吧...盐是用来提味的，而且让水分多跑出来些。而且不能加太多
西红柿干很少用于甜点的。我都放到pasta/沙拉里面或者直接吃
两种方法做出来的应该差不多，只是一个是用烤箱来做。roma
tomato是那种长的西红柿，小圣女果是grape
tomato还是cherry
tomato？其实也无所谓，什么样子的都成，晒干了就对了
不过个人认为cherry
tomato放沙拉里面直接吃比晒干了更好。因为很小，晒出来更小，没什么咬头，最好用roma
tomato
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