1、生肉冷冻前不用清洗，但可以把肉切成小块，能够吃一顿的量就行，然后分开装进袋子中冷冻保存即可，这种做可以避免重复解冻。
2、一般来说，生活中常见的冰箱有着两种：家用冰箱和商用冰箱两种，这两种冰箱的区别在冷冻室的温度不一样。
3、正常情况下，商用冰箱的冷冻温度多在零下30度左右，保存食物时，保存时间更长一些，保存肉类时差不多在半年左右。
4、家用冰箱的话，冷冻室的温度多在零下20度左右，这个温度下保存肉类，最佳的保存时间在两到三个月。
生肉冷冻前用清洗吗
生肉冷冻前不用清洗，但可以把肉切成小块，能够吃一顿的量就行，然后分开装进袋子中冷冻保存即可，这种做可以避免重复解冻。
一般来说，生活中常见的冰箱有着两种：家用冰箱和商用冰箱两种，这两种冰箱的区别在冷冻室的温度不一样。
正常情况下，商用冰箱的冷冻温度多在零下30度左右，保存食物时，保存时间更长一些，保存肉类时差不多在半年左右。
家用冰箱的话，冷冻室的温让神度多在零下20度左右，这个温度下保存肉类，最佳的保存时间在两到三个月。
需要注意的是，虽然过了两三个月，生肉依旧没有变味，但是食用口感会大大下坦仔亏降，尤其是保存时间越长，食用口感也就越差。
比戚友如说生肉保存一年之后，有可能还能食用，但是原有的鲜味早已经没有了，而且肉质是比较柴的。
需要注意的是，生肉买回家之后，如果短时间内食用的话，可以放在冰箱中冷藏保存，这样做可以更好的保鲜。
买回来的肉冷冻前用不用洗
买回来的肉冷冻前最好不要洗，具体情况说明如下：
第一：如果肉表面干净，没有明显血水的情况下，建议最好不用清洗，直接放在冰箱急冻即可，等需要时，拿出解冻再洗干净也是可以的。因为肉类冲洗之后表面容易覆盖水分，水分容易凝结成冰拍宴晶，刺破肉的细胞壁，不利于食物在冰箱的保鲜，而且可能会搭贺模影响口感。
第二：如果肉表面有明显脏污，建议用水冲一下，然后稍微控一下水，这样既保证食物的洁净，也可以保证肉类食物的新鲜和口感。
冷冻肉：
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急知缓冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
冷却方法：
在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2～-3℃，进肉后约经14～24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为：猪、牛胴体及副产品24h，羊胴体18h，家禽12h。
生肉是否一定要清洗再冷冻？
新鲜的生肉可以不用清洗就冷冻,要煮的时候再清洗。
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果段渗一两天内没有食用完，可羡蔽以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说，猪肉握派脊在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃。
扩展资料
生肉保存方法：
1、我们可以用酱油来保存猪肉。首先我们把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的.
2、第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。我们可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。
3、第三种方法保存的时间比较短。就是用盐水浸泡猪肉的方法。我们可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天。
参考资料：
百度百科-肉类食物相关推荐：
