材料：鸡腿400克、丝瓜300克、丸子适量、土豆片适量、豆干适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、鲜贝露适量、酱油适量、辣椒油适量、花椒油适量。
步骤：
1、清水洗净鸡腿。
2、葱姜切段。
3、锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段煮。
4、水开，除去沸末，煮20分钟，捞出晾凉。
5、晾凉的鸡腿，去骨头后将肉切成片。
6、煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里。
7、将食盐、料酒、生抽、
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