鸭架汤配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法:1、将鸭架清理干净放入汤煲中,加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。
2、大火烧开至小火,加盖熬制两小时。
3、出锅时,加入盐、味精、胡椒粉、香菜即可。
鸭子骨架怎么做好吃
鸭骨头怎么做好吃
烤鸭骨头吃起来的味道不错,而且制作起来也比较简单,首先烤鸭骨头要上的肥油需要去掉。然后我们用刀,直接把鸭子的腹部给劈开,这时候我们可以发现,烤鸭骨头上方两边,会有比较大的白色肥油存在,这是需要我们给去除的,而且这可以说是烤鸭中最大的肥油聚集地,之后我们用手去掉白色部分,等到全部去除之后。我们要直接切掉鸭屁股。等到肥油去掉之后,我们把鸭身放平,把这一部位切下来。
烤鸭骨头处理好之后,在锅中加入油,等到烧到三四成热的时候,在锅中放入一些鸭油,等到煸出其中的油脂之后,这时候我们再把油渣给捞出来,放上鸭骨之后,直接用小火慢慢的煸,有香味之后,等到烤鸭骨头变得酥脆,这时候我们把锅里面多余的油脂给倒出来,火力需要调成中大火,把盐、花椒面,还有辣椒面一起炒匀,最后我们撒上一些香菜段。拌匀好就可以吃了。
烤鸭骨头怎么做汤
烤鸭骨头做成汤吃是很不错的,首先我们把猪肉洗干净,切成块。莲藕要洗干净,去掉皮之后,需要切成两段。冬菇需要放到水里面浸泡,挑拣干净之后,干笋、红枣还有莲子也要洗干净备用。锅中加入清水,放到大火上,我们把烤鸭骨头、猪肉、莲藕,还有冬菇、干笋、海米一起放到锅中,再加入葱、姜、料酒和白糖,放到汤锅里面,等到汤烧开之后,开小火煮一个小时,然后放上细盐、栗子、莲子还有红枣,一煮一个小时就可以起锅,吃之前加上味精就可以了。
我们把烤鸭骨头和鸭肉放到开水中,焯水之后我们把其中的血水给去掉,然后把所有的食材一起放到锅中,开小火熬煮上半个小时就可以了。
烤鸭骨头需要清理干净,生姜也有要切成片,之后我们把鸭架放到汤锅中,在锅中加入生姜片,还需要加入白糯米酒,加入足量的清水之后,开大火烧开,再转成小火,盖上盖子慢慢熬煮,需要等两个小时,等到出锅的时候加盐、味精、胡椒粉,出锅前我们撒上一些香菜末就可以吃了。
烤鸭骨头炖什么好吃
烤鸭骨头炖着吃是很不错的,生姜需要用刀拍上一下,石斛我们要用清水浸泡一下,剩下的食材需要我们用清水稍微冲洗,烤鸭骨头要用柠檬水,腌制一下去掉其中的腥味,焯水之后捞起来,用清水冲洗干净,沥干水分之后,然后放到锅里面,之后在锅中加入清水,然后开小火熬上两个小时,花旗参我们要熬制上半个小时,拿出来切成片,之后再放到锅中进行熬煮就可以了。
烤鸭剃下的骨头能炒吗
吃烤鸭的时候,我们最主要吃的就是烤鸭的肉,我们把烤鸭的肉给吃完了之后,剩下的就是烤鸭骨头了,而烤鸭骨头是很重要的,剩下的烤鸭骨头我们也是可以炒着吃的,这是需要我们注意的,所以说吃烤鸭的时候,需要我们注意,烤鸭剩下的烤鸭骨头,我们直接把鸭架切成块,然后准备好一些葱花以及彩椒,都需要清洗好切成块。这我们在锅中放上少许的油,而且这时候是不能放太多的,因为炒烤鸭骨头的时候,这时候是会出油的在,只需要能够爆香葱花,那么这时候就可以了。我们把葱花爆香了,这时候我们再选择放上鸭架块继续炒,这时候需要加入少许的料酒。可以给烤鸭骨头起到去腥的效果,然后我们开中火进行翻炒,等到炒到出油的时候,这时候我们放上生抽和白糖,然后继续炒,炒干之后,这时候我们放入彩椒粒和芝麻,翻炒之后就可以吃了。
烤鸭鸭架子怎么做好吃
一。鸭架汤
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。
特点:鲜辣开胃。
烤鸭架怎么做好吃
煲汤啊,什么都不放,葱姜,微盐。少味精。太棒了呵呵
烤鸭架的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料
鸭架 1只
椒盐 适量
孜然粉 适量
烤鸭架的做法
将鸭架平铺在烤盘上,烤盘上要铺锡纸或者油纸哦!
在鸭架上均匀的撒上椒盐和孜然粉。
可以放烤箱里烤了哦,我的烤箱比较老式的,温度大概在180度左右,烤了10分钟左右。大家根据自己烤箱的特点掌握温度和时间哦!美味的鸭架出炉了!趁热享用吧!
小贴士
如果想脆点可以在鸭架上面刷点油哦!注意不要刷太多,因为鸭架会出点油的!还有拿烤盘时小心烫哦!
炒鸭架的做法,炒鸭架怎么做好吃,炒鸭架的家常做法
架的做法
1把鸭架切成块,准备少许葱花和彩椒
2锅中放少许油,不要放太多,炒鸭架的时候还会出油,够爆香葱花的就行
3葱花爆好后放入鸭架块,烹少许料酒,中火翻炒
4炒至出油后放人生抽和糖,继续炒干,最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤?请详细告之。 30分
鸭架汤做法如下:
材料主料:鸭骨500克,
辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,
调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
做法
1猪肉洗净,切成两块;
2藕洗净,去皮切成两段;
3冬菇用水浸泡,摘净;
4干笋、红枣、莲子洗净备用;
5汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
6待汤沸后,用微火煮小时;
7再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
8上桌时加入味精。
鸭架子怎么做的即简单又好吃
材料
熟鸭架半只,椒盐,植物油,孜然粉,熟白芝麻
做法
1将熟鸭架剁成3cm左右的块
2热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒
3大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火,放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可
鸭架子怎么做好吃
你做最简单的吧:椒盐鸭架
剁剁 炸炸 炒炒 撒椒盐 呵呵
你做更简单的吧:香椿鸭架
剁剁 炒炒 炖炖 撒香椿 嘿嘿
鸭架而已何必做太麻烦,本来就是副产品。如果你对啃鸭架烦透了。。。。。。。
告诉你个比较难的:香筒鸭丝卷
香菜段,峨嵋葱丝,鸡蛋,生粉
先摊鸡蛋皮(不要弄成鸡蛋饼) 把鸭架上的脆骨和肉都 剃下来,入锅炒热加入耗油,鸡粉,倒出来拌进去香菜和葱丝,做成馅料。用 蛋皮包住馅料蛋液封口,挂鸡蛋脆炸糊入七成热油锅炸成金**,捞出。切斜刀块摆盘,就O了。
不过你如果是专业做菜的我就说到这里了,如果你是业余的那我告诉你蛋皮不好弄啊,因为香菜和葱都是生的包在蛋皮里 普通蛋皮很容易就被扎破了;鸭肉不好剃啊!好吃全在脆骨呢;蛋糊不好做啊,要求是又脆又软好难掌握啊;油温不好控制啊炸到蛋糊金黄又不能让葱丝香菜达到五成熟,如果你在家做还是多试验几次的好,嘿嘿
熟鸭架怎么做好吃
一。鸭架汤
主料:鸭架, 萝卜
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架剁块,生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片萝卜足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架,冬瓜,香菜,葱段,姜片。
调味料:
花椒水,料酒,精盐,鸡精。
制法
(1)鸭架剁块,冬瓜切片,香菜切末。
(2)水烧开,放鸭架,冬瓜片,葱段,姜片,胡椒水,料酒,烧沸,撤去浮末,加盖熬至2小时
,加入精盐,鸡精,撤上香菜末即可
特点
肉香补腻,汤鲜爽口
熟鸭架怎么做好吃。
制作方法:
1。鸭架剁块,生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片萝卜足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架的做法大全,鸭架怎么做好吃
材料
鸭架子半个,冬瓜240克,盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。
2锅中放清水,大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌。
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