卷心菜是指洋白菜，或结球甘蓝。卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10至30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝？
卷心菜指的是甘蓝。结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜的营养价值
卷心菜是钾的良好来源，营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，而且甘蓝菜都富含叶酸，还有美容的功效，适合女性常吃。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
3.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
请问包菜是什么菜？
包菜，又称卷心菜；为甘蓝的变种。
卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、甘蓝、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。
山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“卷心菜”或"包菜"。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。
甘蓝营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外甘蓝还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
扩展资料：
形态特征——
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。
-包菜
绿甘蓝指的是包菜吗？
是的。
包菜和绿甘蓝是一种蔬菜，它的原产地在欧洲的地中海沿岸，以为叶心由内向外生长为一个球状，所以被称为是包菜，但其实它的学名叫做绿甘蓝，在我国的很多省市都有大面积的种植。
绿甘蓝是一种营养丰富且含有多种维生素的蔬菜，它是十六世纪传入我国的，因为耐寒性强，抗病强，适应性也较强，所以在我国大面积种植，也是我国居民一年四季的主要蔬菜之一。
绿甘蓝是甘蓝的一种，甘蓝的颜色有很多，主要是以蓝绿色为主，但也有黄白色、紫色、花色等不同的颜色。不同颜色甘蓝营养价值、价格等方面也有一定的区别。
区分包菜和绿甘蓝的方法：
1、外形不同：包菜又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，包菜茎叶包裹成球，外表为绿色或灰绿色。甘蓝俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是紫红色，所以得名紫甘蓝。
2、营养区别：包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素和花青素。
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