酒酿和米酒是一种东西，酒酿旧时叫醴，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米即糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，深受人们喜爱。在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。可益气、生津、活血、散结、消肿。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
醪糟和米酒是不是同一种东西呀？
醪糟和米酒是同一种东西。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
扩展资料：
米酒的功效
1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好。
参考资料来源：百度百科-米酒
酒酿是米酒吗？？
一、制作材料不同
米酒一般只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，荼白米酒就是用糯米纯手工酿造的，食用也最普遍。酒糟只是酿酒后的渣子，汁(酒)已经取出去了。
二、用途不同
还有就是这两种酒它的用途是不一样的，比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒，米酒的度数可以达到50度，它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，醪糟是用糯米发酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之间，根据国建检测标准，把其列为酒饮料的一种。
三、发酵时间不同
还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。
米酒和甜酒是一样吗
好想吃西瓜好像北方是叫米酒的吧小样儿遛了下超市确实没有酒酿 呢小样儿度娘上说，米酒就是酒酿，如果你看到的长得一样应该就是了吧guoguo各大超市都有啊，卖菜的地方一般都有小样儿我只看到了米酒 你买的上面写着就是酒酿吗？莫大毛应该是吧，就是糯米甜酒吧等温线我们家都自制的。酒酿是介于米饭和米酒之间的东西，再放久一点就成米酒了。煮一锅饭，每一层洒点酵母，压实，中间挖个洞，密封，保持温度不要过低，两三天就可以吃了肉窝君不是米酒。。。。。你是北方哪儿的。。。大大眼睛眨巴眨借宝地问个问题哈~~为啥大家都说做酒酿两三天就好呢？我自己做的两三天完全没味道啊，起码得两个月才甜啊？等温线为啥大家都说做酒酿两三天就好呢？我自己做的两三天完全没味道啊，起码得两个月才甜啊？-大大眼睛眨巴眨你是一层饭洒一层酵母、压实、密封又保温的吗？如果是的话，真的两三天就完成了。你要两个月的话就是酵母活性不够，要不是方法要不是温度要不是酵母种类的问题梦自清欢同问啊 我逛了好几个超市也没找到7娘儿超市有现成一盒盒的，是米饭和水一起一盒的，某宝应该有吧yummy同问，我也只听过米酒，没听过酒酿，不是北方人，住在长江中游大大眼睛眨巴眨我是把饭放凉了然后把酵母拌进去的，夏天做的。你们都用安琪吗？我这边买不到，用的是像丸子一样的，要捣碎。KiKi等温线你们都用安琪吗？我这边买不到，用的是像丸子一样的，要捣碎。-大大眼睛眨巴眨饭不要太凉啊太凉酵母菌都睡着了，温度降到四十度左右正好，放好酵母后要保温大大眼睛眨巴眨大概是手摸上去能感觉到温温的，夏天30几度，常温。
米酒和醪糟有什么区别？
没有区别。
米酒，又叫酒酿，甜酒。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
扩展资料
米酒的主要原料是江米。
江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。
参考资料来源：百度百科-米酒
参考资料来源：百度百科-江米
米酒和醪糟的区别 米酒是甜的吗
没有区别，一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒（参见米香型白酒）。东亚料理常米酒为调味品(比如：烹饪鱼)，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。
甜酒（醪糟）汁也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。
米酒和醪糟都是可以用来做菜吃的，这两种食物从外表上看也感觉差不多的，它们两个之间有什么样的区别？这个米酒是不是甜的呢？
米酒和醪糟的区别
区别一：制作材料和工艺不同
米酒是我们日常生活中常见的酒，有的地方还会称它为甜酒和酒酿，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的；这个就是它们制作材料的不同。而关于制作工艺，制作米酒的原料是大米，然后在大米中加一点甜酒，用甜酒当作酒曲来发酵，在气温比较高的时候，要发酵一天一夜，也就是24个小时左右，这样才能发酵好；而制作醪糟就相对简单，它是以糯米为原材料，在里面加一点酒曲作为发酵酒曲，然后发酵一晚就能制作好。
区别二：售卖形式不同
米酒和醪糟的售卖形式是不同的，首先说米酒，米酒经过一天一夜的发酵之后，会把酿造出来的原浆和米渣分离开来，把原浆倒入容器中进行售卖，这个就是市场上常见的米酒；而醪糟则是糯米经过发酵之后，把酿造出来的原浆和糯米都倒入容器中进行售卖。
区别三：酒精含量以及口感不同
米酒和醪糟的酒精含量是不同的，米酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一点，而且米酒的酒精度数也要比醪糟高，米酒的酒精度数一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度数只在3-8度左右，它们酒精度数的差别还是比较大的。另外，因为它们的酒精含量不同，所以它们的口感也是不同的，米酒的口感更香甜，并且带有酒香味；而醪糟的口感属于清甜，喝起来没有酒香味，比较温和。
区别四：用途不同
米酒和醪糟的用途也是不同的，米酒和醪糟都能作为饮品来食用，但是米酒除了当作饮品之外，它还有一个用处，那就是当调料，米酒可以在煮饭或者烹饪汤的时候派上用场，它不仅能增加食物的香味，还能起到去腥的作用，让菜的口感更好。但是醪糟就不行，醪糟一般只能作为饮品来食用。
米酒是甜的吗
米酒一般酿造出来都是甜的，有酸味是在制作的过程中出现了失误操作或者菌种被污染了，一般新手在自制米酒的过程都会出现这种情况，多多的操作和实验就会慢慢的变好了
米酒是酸性还是碱性
酸性 ,它的ph值小于7。 功效:甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
米酒有度数吗
米酒有度数。但没有统一的度数。有的米酒度数低一些，在10度左右。有的米酒度数高一些，在30-40度之间。米酒的度数与发酵的时间和温度有关，如果发酵时间长，其中的酒精就越多，而温度越高，发酵速度越快。
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