清蒸金鳟鱼的做法：
主料：金鳟鱼1条；
辅料：姜15克，葱15克，花椒7克，干辣椒10克，酱油35克，盐4克，色拉油80克。
具体步骤：
1、将鱼清洗干净，把鱼脊骨朝上以2、5厘米的距离顺着切下；
2、改好刀后在容器中放入葱段、姜片、干辣椒、海鲜酱油、盐，将鱼放入腌制30分钟；
3、用圆盘将腌制好的鱼摆盘，葱切丝放入冷水中备用；
4、蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴酱油即可，蒸至6分钟开锅；
5、将花椒、干
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