一、基本释义：
1、多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药：生姜，姜汤；
2、姓。
二、详细释义：
1、形声：从女，羊声。本义：水名，姜水；
2、同本义：岐水经 姜氏城为 姜水。《经注·渭水》注；黄帝以 姬水成, 炎帝以 姜水成。《国语》；
3、姓：姜,神农居 姜水,以为姓。《说文》；又如:姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公,即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候,钓绳端的直钓不设
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