1、作为一种叶菜类蔬菜，韭菜可以一年连续采收多次，而且可以连续采收的年限十分长。虽然韭菜的价格便宜，但是产量大，在市场上的需求也比较大，尤其是现在的小吃类食品，是很受欢迎的，韭菜的市场前景还是挺好的。
2、韭菜种植的成本是非常低的，但是产量却是比较高的，所以这也就是从另一个方面解释了为什么韭菜的价格那么便宜了。种植一亩韭菜所需成本一般包括：韭菜种子或韭菜苗的费用、土地租金、肥料、种植设备以及劳动力费用，这中间所有的费用加起来大概也就两千多块钱左右。
3、韭菜的产量很高，一般是第二年的时候就可以大丰收，而且至少可以持续采收六年以上，第二年的产量一亩大概是八千到一万斤左右，所以产量是非常高的。按照市场价格三块钱来算，一年可获益两万四到三万块钱左右，除去成本之后则可获益两万多块钱。但如果按照一块钱来算也可以获益八千到一万，那么除去成本之后也可以赚六千到八千左右，收益还是算比较稳定的。
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