1、黄瓜含有铬等微量元素，这些微量元素可以起到降血糖的作用，对血糖的稀释有重要的作用。
2、黄瓜能够美容，让人的皮肤滋润、细腻。用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，让面部皮肤减少皱纹。
3、黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
4、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
5、黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶
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