牛油果的常见品系有三种，分别是墨西哥系、西印度系和危地马拉系。其中墨西哥系的叶子有茴香味，果实较小，耐寒性强，常见品种有杜克、甘特等。西印度系的果皮平滑，比较柔软，大小不一，品种有哈里早熟、大绿等。而危地马拉系的叶子很大，果皮粗糙，主要品种有塔佛特、哈尔曼和多纳德等。
牛油果又名鳄梨，樟科鳄梨属的常绿乔木，株高达10米，树皮灰绿色；呈长椭圆形、卵形或倒卵形，前端骤尖，基部稍圆；幼叶覆盖有黄褐色柔毛，上疏下密，老时上面无毛下面有稀疏柔毛；花序长8—14厘米，花序梗覆盖有黄褐色柔毛；果呈梨形或球形，为黄绿或红褐色，外果皮木栓质，中果皮肉质；花期2—3月；果期8—9月。鳄梨的外果皮凹凸不平，非常粗糙，像鳄鱼的表皮，由此而得名。
鳄梨原产哥伦比亚、厄瓜多尔至墨西哥南部一带，现主要分布在南纬30°至北纬30°的热带、亚热带地区，在中国云南、广东、广西、台湾等省区均有栽培。鳄梨喜光，幼树较耐阴，喜温暖至高温、多湿，耐干旱。鳄梨繁殖方式主要是播种繁殖。
牛油果是什么水果
牛油果，学名鳄梨，又名油梨、奶油果、樟梨。
牛油果是热带地区的一种珍稀水果，属于被子植物，常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂；叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形；先端急尖，基部楔形。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气。
在全世界热带和亚热带地区都种植有牛油果，栽培最多的当以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴，还形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在中国也有少量栽培，主要分布在广东、福建、台湾、云南及四川等地。
牛油果的生长习性
牛油果的品种还是很多的，所以，它的生长习性还是有些不同。首先就是对温度的适应性不一样，有的耐寒性比较强，有的则是比较差的。
牛油果对水分的需求还是比较高的，不过因为它根系比较浅，所以不耐风吹。对土壤的适应性很强。牛油果在繁殖的时候，多是采取播种的方式，或者是利用芽接的方式。繁殖比较简单的。
牛油果是耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉。
以上内容参考-牛油果
牛油果哪个品种最贵
长颈”牛油果。据悉，这款牛油果最长能达90多厘米。相较普通牛油果，它可谓是“身价不菲”，一个最高可以卖到47美元，约合336元，牛油果中“长颈”牛油果品种最贵，牛油果属于热带水果，原产于墨西哥和中美洲，有着“森林奶油”之称。随着它的热销，“超级水果”一词也逐渐走进大众视野。有人将“超级水果”定义为具有促进健康特性的食物。牛油果的学名叫什么?
牛油果学名鳄梨
鳄梨原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。
中国台湾地区的鳄梨是在日本占领时期的1918-1931年间由日本人引进的。战后交接时遭到砍伐清除，直到1954年及1956年农复会陆续由美国再度引进12个品种，种植于农业试验所嘉义分所，但始终不曾推广栽培。直到1985年、1992年及1994年嘉义分所又从美国加利福尼亚州引进21个品种，并通过所内钟志明先生的持续研究与推广，才奠立了中国台湾栽培鳄梨的重要基础。
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