红枣山药汤的营养价值极高，适当的食用对于人体的益处是巨大的，具有防癌抗癌、降血压、降低胆固醇、保肝护肝、健脾益胃助消化、滋补肾益精等功效。
1.防癌抗癌
红枣中含有糖类物质包括葡萄糖、蔗糖以及葡萄糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖以及半乳醛聚糖，同时含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等，具有增强免疫力的功效，能够很好的抑制癌细胞，甚至是将癌细胞变成正常细胞。
2.降血压、降低胆固醇
大枣中含有大量的维生素P，该种营养物质可以很好的维持毛细血管的通透性，改善微循环，进而有预防动脉硬化的作用。能够促进白细胞的增生，调节人体代谢、降低血压和血糖以及胆固醇的含量，抗炎，其中的芦丁成分有保护毛细血管通畅，增强血管壁韧性的作用。
3.保肝护肝
大枣中的营养成分可以提高体内单核细胞的吞噬功能，其中的维生素C可以很好地减轻化学药物对于肝脏的损害，同时能够促进蛋白质合成，提高血清白蛋白，保护肝脏。
4.健脾益胃助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，无论是脾阳亏还是胃阴虚都是可以食用的。
5.滋补肾益精
山药中含有的多种营养成分可以有效的强健机体，滋补肾，减少妇女白带，小便频频，同时具有补益精的作用。
山药红枣粥有什么功效
山药红枣粥有很多好处的。山药为薯蓣科植物，在中国各地均有野生或栽培。由于山药内含有16种氨基酸、维生素C等多种营养素，并且具有健脾、补肺和固肾的功效。大枣在古代记载它是五果之一，枣它越大的越好，越大的营养越丰富，在《本草纲目》里记载它能够健脾气、平胃气，通九窍，助十二经络，还能补血安神魄，另外还能和诸药，调和诸药，有解毒的作用。大枣在营养价值研究上含有多种人体所需要的维生素、多种氨基酸，但整体看来含铁比较高，对补血这方面很好。所以经常食用一些大枣，对人体好处很大。
山药红枣排骨汤的功效与作用
5 山药红枣排骨汤的适宜人群和禁忌人群1.适宜人群山药红枣排骨汤有健脾益胃、补肾益精、补中益气、提高免疫力的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、肾亏遗精、白带多、小便频繁、肾虚体弱、产后血虚、营养不良免疫力低下的人群食用。
2.禁忌人群山药红枣排骨汤中的山药具有收涩敛精的功效，因此便秘的人群不宜食用，另外红枣排骨汤中含有糖分、蛋白质、脂肪等营养物质，不适合糖尿病、湿热痰滞内蕴、高血脂、肾炎、痛风的人群食用。
山药和红枣熬水喝，有什么作用，山药用去皮吗
山药要去皮,山药健脾益胃,滋阴益精,,红枣补血,两样一起煲起到气血双补的功效.
削皮的时候小心,因为有时候山药的粘液弄到手会过敏,会痒.
当然也可以用山药红枣大米小米一起煲粥.非常有益
老母鸡山药红枣煲汤的做法和功效
把老母鸡洗干净切成块 ，把山药洗干净切成段 ，把红枣洗干净三种一起放在炖锅内 ，加入适量的水，大火煮开小火煲20分钟即可 ，等快起锅的时候再适量加盐 ，山药会含有淀粉酶以及多酚氧化酶含量是特别丰富的，这个物质是特别利于脾胃的消化吸收功能的，山药是一种用于补脾胃的药食。因此无论是患者出现脾阳亏或者是胃阴虚等，都是可以食用的，红枣性温，含铁元素较多，有很好的补血作用，山药红枣炖鸡汤男女皆可食用，对身体有着很大的好处，汤里会含大量黏液蛋白、维生素和多种微量元素，这些物质对于预防心脑血管疾病和延年益寿都有好处。山药一般也被称为山芋，这个是一种特别常见的食物，当下山药是一种比较流行的菜肴，经常与排骨、鸡肉等等放在一起做菜。这个做成汤可以说是特别补的，对身体很好。通常来说，山药炖鸡不仅味道可口，效果也极佳，接下来就由我给大家介绍下山药鸡汤的功效:
1、 山药本身是一种可以补肾的食物，这一点大多数人都是知道的，它能够固本培元，而且山药具有清凉去火的作用，这一点对于脾胃是具有一定的保护作用的，能够用于生津止咳，故而山药炖鸡汤这道菜对于男性和女性都是适用的。
2、 通常来说鸡汤对于女性是特别补的，它会含有丰富的营养，并且不光是鸡汤，它里面含有的营养成分也很多，因而鸡汤对于大多数身体虚弱或者是大病初愈的病人极有成效，因此山药炖鸡汤可以说是正品。
3、 山药炖鸡汤，男性喝了可以用于补肾壮阳，女性喝了能够美容养颜，补血益气。并且针对一部分患有尿频的人而言，山药是能够还治疗尿频，减少小便次数的。另外有些地方的做法是会在山药炖鸡汤中，放一些枸杞，这样能够明目养神、宁心静气。
有一点值得注意的是，即便山药红枣炖鸡汤功效颇多，但也不能吃太多，毕竟吃多了是会上火的，特别是那些本身火气就旺的人，喝得多了就还是很有可能会引起鼻血。并且喝多了有些人还会引发旧疾。
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