贵妃鸡蛋和普通鸡蛋的区别是二者的营养物质含量不同。
贵妃鸡蛋的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素以及脂肪含量均高于普通鸡蛋，含１６种氨基酸。其中有８种是人体必需氨基酸，谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的２倍，甘氨酸，苏氨酸是普通鸡蛋的１.８倍。同时还富含婴幼儿生长发育所必需的脑磷脂，胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品。
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