锅盔:又叫锅魁、锅盔馍,锅盔制作工艺精细,素以干、酥、白、香著称,干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美;牛肉炉子:牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方称谓,也叫公安牛肉,分为牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,是典型的地方特色菜肴,其风味独特,味道鲜美;鱼糕:它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品;柞胡椒:胡椒即指辣椒,是将糯米粉、辣椒、藕等放在一起过油煎炒制成;米豆腐:此菜润滑鲜嫩、酸辣可口,它是用大米淘洗浸泡
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