菠菜是碱性食物。菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物，是一种常见的蔬菜，菠菜中富含钙、铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，所以菠菜属于碱性食物。
菠菜又叫波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，原产于亚洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。
菠菜由2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗)，经北非传到西欧西班牙等国，唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国。
菠菜属耐寒蔬菜，地上部能耐零下6-8℃的低温，是长日照作物，但对日照强度要求不严，对土壤适应能力强。
酸性食物和碱性食物表
酸性食物是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物,酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品,酸性食物有火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等豆腐、牛奶、香菇、胡萝卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓等。
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养。
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