1、需要。桑葚中含有丰富的营养成分，所以其在生长的过程中容易招来虫子，我们在泡酒前要对桑葚进行清洗。同时桑葚的表面的一颗颗小果肉中间很容易藏有灰尘、细菌或者是其他微生物。如果泡酒前不清洗的话容易对酒造成污染，食用后会有损健康。
2、将新鲜桑葚的树枝剪掉，留下桑葚的蒂，这样清洗起来可以避免脏东西进入果肉；
3、将剪好的桑葚用漏盆装好，放在流动的清水下对其进行冲洗，这一步可以将桑葚表面的灰尘杂质冲洗干净；
4、找一个盆装大半盆水，往水中加入适量盐并搅拌均匀，将冲洗好的桑葚放入盐水中使其浸泡30分钟左右，盐水可以起到杀菌消毒的作用，能除去桑葚表层缝里面的细菌灰尘；
5、最后如果家中有面粉的话可以取一点面粉与桑葚一起清洗，面粉具有一定的黏性，其可以沾去部分桑葚表面的农药残留物。
6、洗好后再稍微用流动水冲洗一下即可。
7、刚洗完的桑葚先将其水分完全晾干之后再泡酒效果会更好，如果桑葚还没干就用来泡酒的话其最后的成品口感可能会受影响。还有就是桑葚在还没感的情况下直接泡酒的话，其很容易慢慢泡化开来，这样会使得桑葚的味道不能很好的融入酒中。且将刚洗完的的桑葚直接用来泡酒的话，还可能会使桑葚酒变坏。
桑葚干泡酒的正确做法
桑葚酒因为有着很好的食疗保健功效，所以在市面上也很受欢迎。实际上，这种养生果酒在家也能轻松泡制！桑葚干可以补血强身，还能够益肝补肾。桑葚干泡酒可以保存很久，秋冬季节制作最适宜。1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。
2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
3、用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。
4、将桑葚干放入酒中浸泡，将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月，就可以饮用了。
桑葚干泡的酒呈现深宝石红色，醇香浓郁，具有独特的桑葚风味，喝了之后令人回味无穷。药理研究表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。除此之外，桑葚酒还能有效增强人的免疫力，清肝明目，治疗风湿疾病等。
桑葚泡酒用水洗吗
桑葚泡酒要用水洗的，桑葚酸甜，在生长的过程中招惹虫子和鸟类，滋生细菌和微生物，用水清洗一下可以清除掉有害的物质。桑葚有很高的营养价值，里面含有丰富的维生素C、氨基酸、矿物质、活性蛋白还有花青素。专家称它的营养价值是苹果的五倍多，不过桑葚性寒不宜多吃。另外，桑葚还有脂肪酸、苹果酸等，促进蛋白质和淀粉的消化，能够提高孕妇的抵抗力以及免疫力，桑葚还具有促进消化、增强免疫力、软化血管、乌发、养肾的功效。桑葚泡酒不水洗的制作方法 桑葚泡酒不水洗的制作办法
1、桑葚10斤、米酒15斤、冰糖1斤、枸杞200克。2、桑葚挑出坏果。
3、用一些米酒把桑葚都过一遍沥干（这一步就是清洗）。
4、一半桑葚一半冰糖依次放进酒瓶。
5、再加入枸杞。
6、最后倒入白酒。
7、封盖。接下来就交给时间了。桑葚酒一般跑3-4个月就可以喝了。
8、桑葚不用水洗，刚摘下的桑葚过一遍酒就好、酒瓶一定要擦干。
桑葚泡酒怎样处理 桑葚泡酒处理方法
1、首先把要泡酒的桑葚准备好。
2、然后捡去压坏、发霉的桑葚，并且剪去桑葚柄。
3、再用清水或者水淀粉将其清洗干净。
4、之后将其放在筛子上沥干水分。
5、最后准备与白酒一起装进酒瓶即可。
6、桑椹泡白酒，桑葚被称为“民间圣果”，是养心益智的佳果，有一定的使用和药用价值。
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