豆角属于碱性食物。豆角是一种比较常见的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素和微量元素以及膳食纤维,有非常高的营养价值。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角是什么季节的蔬菜
夏季。如果选择在春季栽培的话，通常会选择，二月份或三月份下旬进行种植，收获的季节就在六月上旬到八月中旬之间。如果选择在夏季栽培的话，通常会选择5月中期到8月初左右进行播种，那么采摘的季节就在七月的上旬至十月的下旬之间。
豆角是碳水还是蔬菜
豆角属于碳水化合物,豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。豆角属于一种常见的蔬菜,是一种蔷薇目豆科的一年生植物, 豆角本身含有的脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以它的热量不是很高。豆角外观不仅非常的具有特色，这种蔬菜的生命力是非常顽强的，他的适应能力是相当强的，在很多地区都能够种植出非常优质的豆角。
酸豆角是酸性还是碱性
酸豆角是一种腌制类的食物，是由豇豆经过腌制发酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。制作方法：
1、将新鲜的嫰豇豆去两头；
2、泡入水中，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟；
3、沥干水分，再用凉白开水，清洗两遍，充分透去生水；
4、泡入泡菜坛中，加入腌制盐，加入白酒，放上盖子，坛沿里加入凉白开水，密封即可。
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