1、玉米笋要焯水。主料:玉米笋150克,青椒50克,辅料:葱20克,大蒜20克,调和油10毫升,蚝油10毫升。
2、将新鲜的玉米笋剥去外皮后用水冲洗一下;锅中放入适量水,水沸腾后将玉米笋放入锅中进行焯水处理。
3、将焯过水的玉米笋从中间对半切开,青椒切块、葱切断、大蒜切片。
4、炒锅中放入适量调和油,油热后将葱和大蒜放入锅中爆香。
5、将玉米笋放入锅中,翻炒几下后放入青椒,将玉米笋和青椒翻炒均匀。
6、根据口味放入适量蚝油,翻炒均匀即可。
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