黄须菜和碱蓬菜之间没有什么区别，它们是同一种植物，因为黄须菜的学名就叫盐地碱蓬，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，另外黄须菜生长在不同的环境中，会使得它的叶子出现不同的颜色，主要有红色和绿色两种，但人们眼中的碱蓬菜却多是绿色的，那是因为红色的黄须菜比较少见。
黄须菜是又名盐地碱蓬或皇席菜，是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。黄须菜生于盐碱地、海边沙地，在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。
黄须菜营养成分：每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。采用方法：其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。
黄须菜产东北、内蒙古、河北、山西、陕西北部、宁夏、甘肃北部及西部、青海、新疆及山东、江苏、浙江的沿海地区，生于盐碱土，在海滩及湖边常形成单种群落。分布于欧洲及亚洲。
黄须菜正是鲜嫩的时节，遇到了就别错过，那么怎样做更鲜美呢？
黄须菜正是鲜嫩的时节，遇到了就别错过，那么怎样做更鲜美呢？黄河是我们的母亲河，在我们这一片盐碱地地面上入海口，我是住在东营这一片黄河入海口的地区。这一片最年轻的土地上成长着充沛的植物群落，这类绿色植物南方地区并没有，仅有这盐碱滩上到处都是。
它也是有红毯之称的黄须菜，黄须菜别名盐地碱蓬或是黄席菜，黄茎菜等，黄须菜虽然是一种山野菜，但它营养成分非常高，并且它还富含充足的膳食纤维素，能促进肠道蠕动。
而它自身也是一种特性生寒的偏碱瓜果蔬菜，能清肠排毒里的湿毒，也可以让肠胃里的内毒素与废弃物尽早排出来身体之外，可以这么说每吃一次都相当于给胃肠洗了个澡。常用原材料：黄须菜少量，面粉少量，蛋1个，食用油少量。
第一步上图上便是生长发育里的黄须菜，和黄须菜相随生长发育的有一种称为青蓬的绿色植物，和黄须菜很相似，不认识的人非常容易混，因此自己去采摘黄须菜就一定要认清晰黄须菜的模样再采摘。
第二步黄须菜的味儿微咸，大家要把黄须菜清洗干净汆烫后捞入凉水中浸泡，能够浸泡去黄须菜的甜味和苦涩味。要是没有时长浸泡，在制成菜品的过程中就千万别附加放盐。
第三步捞起来黄须菜捏干水份，用刀剁碎碎屑。
第四步黄须菜放进盆中，添加少量面粉和生鸡蛋。
第五步用筷子搅拌均匀，变成面浆，这种行为和大家平常做的摊饼很相似，仅仅蔬菜水果的使用量大量，面粉只需一点点就可以。
第六步电饼铛加热，抹上少量食用油，把拌和好的蔬菜水果糊用汤勺舀入电饼铛中，盖上盖子烙制3~5min，烂熟后就可以起锅。
第七步那样烙制的“咸食”特别好吃，蔬菜水果多多的的，面粉非常少，吃起来的口味也特别棒。在黄须菜正长的旺的时，多存储一些，平常拿出来吃是特别好的，贮藏好啦吃一年都不烂。
翅碱蓬的介绍
属 藜科 Chenopodiaceae（英文Goosefoot Family ）、碱蓬属Suaeda Forsk．Ex．Scop（英文Seepweed ），又名黄蓿菜、黄须菜、皇席菜、碱蓬草、黄茎菜、碱蓬、碱蓬棵等。英文名Saline Seepweed 。 地理分布：
海蓬菜和碱蓬菜区别
他们两个在外形上其实是有很大的不同，前者的个头长得比较大一些，后者长得比较小。而且他们的味道也也不太一样，后者的味道会更加的松软。分布不同
1、：盐篷菜多生长在一些贫瘠的盐碱地中，国内大部地区的荒漠和盐碱地都有分布，而海篷菜则产出生长在海边的碱盐地中，平时可以直接吸收海水，它是沿海地带的特有食材。
功效与作用的不同
2、：盐篷菜和海篷菜中都含有丰富的维生素，平时食用以后能补充营养，也能清肠排毒，还能消除人体内的多种炎症，对肠炎气管炎以及肺炎有明显预防作用，另外海篷菜还能清除身体内积存的胆固醇，也能软化血管，可以让过高的血压与血脂降下来，经常食用对动脉硬化与冠心病有明显预防。
黄须菜籽是一种什么样的食物？最好能附张图．
黄须菜是近几年黄河三角洲地区乃至津、京一带的风靡野菜，是一种盐碱地上的经济作物，在民间有着悠久的采食历史。黄须菜，学名碱蓬，又名翅碱蓬、黄茎菜，自春至秋由绿变红。碱蓬具有特殊的生物学效应，它能使盐土脱盐，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高肥力，为其他植物资源生长创造有利的生活条件，同时它又是优良的饲料植物及救荒植物。黄须菜籽可榨油供食用, 黄须菜籽油中含有90%以上的不饱和脂肪酸, 是一种重要的营养保健食品的原料。
另外，碱蓬的嫩苗和种子，是濒危物种黑嘴鸥的主要食物之一；碱蓬的枯枝，则是黑嘴鸥筑巢的良材，其群落的生态环境为黑嘴鸥等鸟类提供了良好的栖息繁殖场所。
黄宿菜学名叫什么，是哪个科哪个属的！？
1. 翅碱蓬 藜科 Chenopodiaceae（英文Goosefoot Family ）、碱蓬属Suaeda Forsk．Ex．Scop（英文Seepweed ），又名黄蓿菜、黄须菜、皇席菜、碱蓬草、黄茎菜、碱蓬、碱蓬棵等。英文名Saline Seepweed 。 地理分布： 分布于山东、东北、内蒙古、河北、山西、陕西和江苏；苏联远东地区也有。2. 黄须菜 (又名翅碱蓬 Suueda heteroptera kitag或盐地碱蓬 Suueda Sulsa或海英菜或黄宿菜 )是一年生草本植物，生长在滨海荒地上 ,属于真盐土植物。
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