面包能放冰箱里保鲜，但最好时间不要超过2天。虽然冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质，但在较低温度下保存时，面包的硬化速度快。反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃-25℃是最适合面包的保存温度。在冰箱里贮存面包，可以在面包外裹三层保鲜纸，这样既保鲜，又不会失去水分。
通常，提到面包，大多数人会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的死面，也许叫作烤饼更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作烤饼。
主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
面包用放在冰箱里吗 面包放冰箱里好吗
1、面包可以放在冰箱里。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。2、在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
3、淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。
4、当然一些冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。
面包可以放冰箱保存吗？
由于我们不想在早晨早上出去吃饭，也不想醒来自己做饭，所以大多数人在早上咀嚼几片面包，但是我们一两天不能吃面包，而且很容易腐烂很长时间。我可以把面包放在冰箱里新鲜吗？如果您不能完成面包，应该如何保存？
我可以把面包放在冰箱里新鲜吗？通常，不要将面包放在冰箱中保鲜。许多人认为吃面包很好。无论如何，这里有一台冰箱，所以我总是把面包放在冰箱里。众所周知，把面包放在冰箱里。在冰箱中冷藏时，由于空气进入面包中，面包闻起来很容易；在冰箱中有大量水蒸气时，冰箱中有很多水蒸气时，面包也容易闻到。因此，面包不能在冰箱中保持新鲜。如何使面包不可食用：如果您不能吃面包，则需要将剩余的面包冷冻在塑料袋中，或将其包装在密封的袋子中，然后放入冰箱。
下次吃饭时吃。它可以解冻，但是如果在冰箱中冷冻，最好不要超过两周，您可以将芹菜放在一个不可食用的面包袋中，这样可以使面包保持新鲜和丰富的信息。为了延长面包的保质期，您可以在未完成的面包的底部添加一些盐，以不仅可以很好地存储面包，还可以使面包的味道更美味。通常，面包不能在冰箱中保鲜，但可以在冰箱中冷冻。除上述方法外，还有几种存储面包的方法。可以冷藏，但最好不要超过2天。否则，背味不好。
当在低温下保存时，面包的固化速度很快，相反，高于30?C会影响面包的颜色，营养和口味。 18℃?25℃是最合适的面包储存温度，冰箱的温度约为2℃?6℃，会加速面包的老化。但是，最好将奶油面包和含有大量糖和脂肪的面包保存在冰箱中。否则，情况很容易恶化。
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