1、食材：糯米5斤、棕叶约1斤、豆子约1斤、红枣约1斤。
2、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。
3、左手捏紧四片叶子的交接处。
4、先放少许糯米。
5、再放豆馅和豆子、红枣等。
6、最后盖上糯米，用勺子压实。
7、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
8、右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
9、上片的叶子要盖紧。
10、把上面多余的叶子往下折，第二个角形成。
11、第三个角形成。
12、固定住两个角，把第四个角捏出来。
13、多余的叶子折到一边。
14、用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形。
15、捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。
16、系个活扣。
四角粽子方法与步骤
1、糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟。2、如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1。
3、再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了。
4、放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来。
5、这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去。
6、折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开。
7、捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米。
8、煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时煮好出锅即可，四角粽子就做好了。
南方四角形粽子的包法步骤（图解）怎么做
南方四角棕特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。粽子
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
四角粽的包法
北方四角粽的包法：取两片粽叶搭在一起叠压，卷成圆锥状。在折好的圆锥状筒中装入糯米，上部粽叶向下折直至完全盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，把粽叶尖端向一侧折叠。最后用线绳将粽子捆绑结实，四角粽粽子即可完成。北方四角粽四角不是那么规整，个头也稍小些，大都是从叶子的一头开始裹。1、北方四角粽的包法：
取粽叶
取两片粽叶搭在一起叠压 卷成圆锥状
装糯米
在折好得圆锥状筒中装入糯米，上部粽叶向下折直至完全盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，把粽叶尖端向一侧折叠。
捆粽子
最后用线绳将粽子捆绑结实 四角粽粽子就包了。北方四角粽四角不是那么规整，个头也稍小些，大都是从叶子的一头开始裹。
2、南方四角粽的包法：
取一片较大的粽叶对折，将双层的下边向上折 并用手压实。将粽叶打开填入糯米，尽量填成一个长条形状，将粽叶没有米的部分折过来，再用手将叶子两侧捏下去，粽叶尖端向一侧折叠，最后后用线绳将粽子捆绑结实即可。
怎么才能包好粽子
1、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用。糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀。选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段。2、在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为之后准备折漏斗准备的防漏内角。顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层。在漏斗内舀上一勺糯米平铺，这就是四角粽跟三角粽的不同之处，四角粽的糯米要平铺长铺。在糯米上铺上2-3颗红枣，铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上。
3、糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，铺好糯米后我们就要准备盖帽子，注意两圆圈部位，这个部位是盖帽子的起折点。再回顾一下粽帽部分，帽子顺起折点折起，注意折起后出现的两个底角也要顺势下折窝起来。
4、盖好帽子后再看看底角的处理，是顺着折下去窝起，没处理好的用手指捋捋。再看看另一个底角的处理，同样是顺着折下去窝起，没处理好的同样用手指捋捋。
5、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌。手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。抓紧粽子，从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可，也叫埋线缠绕。
6、粽子四角相对，两线垂直，整体来说只要粽叶够大四角粽比三角粽要好操作的多。包好的粽子冷水上锅，煮2-3个小时左右，煮锅慢煮熟的粽子特别软糯，比高压锅煮的好吃。煮好的粽子及时取出晾凉，不要泡水。
7、剥开一个粽子，通体晶莹剔透，枣香浓郁，因为包粽子之前糯米拌过白糖，所以这个粽子不蘸白糖直接吃就有丝丝甜味了。
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