节瓜是一种比较常见的菜，节瓜具有很高的营养价值，药用价值很高，对于肾脏病，浮肿病有很好的辅助效果。你知道节瓜有什么营养价值？节瓜有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲节瓜有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。
节瓜的介绍
节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。它还具有清暑、清热、利尿、解毒、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。我们食用它，不仅仅是尝到了一道美味佳肴，还是一道很好的食疗药物呢。
1、节瓜的烹饪技巧
一：节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。
二：节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。
三：切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。
四：节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
五：节瓜可以用来煲汤解暑，一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了，此外可以单独炒食。
六：节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
2、节瓜的保存
节瓜切开的只要冷藏保存;但是要是完整的节瓜可以放在阴凉通风处保存。
3、节瓜的选购
在选购节瓜的时候，我们通常要选购瓜身多毛，呈光泽的节瓜，这才是新鲜的节瓜，味道爽口。
4、节瓜的营养价值
节瓜很是营养的蔬菜，它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B2、维他命B1、果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。还有中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。所以我们可以在冬天的时多吃节瓜哦。
5、节瓜的功效
节瓜味甘，性平，止渴，能生津，健脾胃，解暑湿，通利大小便;对浮肿病、肾脏病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。所以我们经常食用节瓜是有好处的。
酥炸节瓜
1、材料
节瓜1条，面包粉半杯，帕玛森起士粉1/3杯，义式香料适量，盐适量，橄榄油适量
2、做法
step1
节瓜切成片或条，起司粉面包粉义式香料盐拌匀成综合面包粉备用
step2
将蛋打成蛋液。节瓜沾蛋液-再加上综合面包粉压紧放入盘中备用
step3
取一个平底锅(或炸锅)倒入约3~4公分的油以中小火加热后分批放入节瓜炸至金黄，之后取出滤油即可。再将节瓜放入盘中再洒上一些帕玛森起士粉即可
节瓜怎么吃
节瓜怎么吃很多人都把节瓜作为自己最喜欢的蔬菜来享用，因为节瓜的味道确实很称赞，而且营养特别的高，那么节瓜怎么吃呢?也有朋友不是很了解，接下来本文将为大家讲述节瓜的有关吃法，希望能对大家有用。
1、清炒着吃
节瓜最为简单的吃法就是用来清炒，把节瓜清炒出来的菜肴是非常清爽的。首先需要准备两个新鲜的节瓜，将它的外皮去除干净，然后在水中洗干净，再把它切成片状或者条状，锅里面放入油臊子，再把切好的节瓜放进去进行翻炒，翻炒的过程中洒入少量的食用盐和少量的味精，炒香后入味即可。
2、烧汤吃
节瓜还可以用来烧汤吃，把节瓜烧汤吃的话，相信也是很多朋友都比较喜欢的，节瓜烧成的汤，不仅非常的爽口，而且有助于促进消化，做法也很方便，首先要准备两个新鲜的节瓜，洗干净后去除外皮切成块状，放入锅中，加入半锅水再放入少量的盐，可以撒入一些香精在里面，然后用大火将其煮开，煮成汤后就可以吃了。
3、凉拌节瓜
把节瓜凉拌着吃也是很不错的一种做法，这种做法做出来的味道是比较特别的，首先需要准备两条节瓜，洗干净后去除外皮，然后切成薄片，尽量要切的薄一些，锅里面先放入少量的水烧开，然后把切好的节瓜放进去煮，大概5分钟后捞出来，然后放到盘子里面放凉，加入调味料，可以放入适量的盐和醋，搅拌均匀后就可以直接吃了。
节瓜的这些吃法确实是很有特色的，不仅制作起来比较简单，而且吃起来的口感相当的舒爽，如果大家平时比较喜欢吃节瓜的话，那么以上介绍的这些吃法都不要错过。
孕妇可以吃节瓜吗
只要是孕妇都是比较关心自己所吃的食物的，因为担心所吃的食物不恰当，会影响到自己的健康以及腹中胎儿的健康，那么孕妇可以吃节瓜吗?很多的孕妇对此都很疑问，下面就让本文来为孕妇朋友提供正确的介绍说明。
1、孕妇可不可以吃节瓜
对孕妇来说，确实应该要注重自己的饮食安排，选择所吃的食物必须要绿色健康，因为这对自己的健康和胎儿健康都是有直接联系的，平时孕妇也应该要注重营养的食物，节瓜其实是很不错的选择，为什么这么说呢?因为节瓜的热量低，但是它的营养价值高，其中含有的营养素能够很好的满足孕妇的身体需求，所以孕妇是可以吃节瓜的。
2、孕妇吃节瓜的好处
孕妇适当的吃一些节瓜带来的好处，其实确实有很多在节瓜中含有的一些纤维素和很多的碳水化合物，对于孕妇的身体健康而言都是有很大帮助的，碳水化合物可以促进孕妇的新陈代谢而且也能够有助于宝宝的生长发育，而且在节瓜中含有的纤维素可以有效促进孕妇的肠道消化。
3、孕妇吃节瓜的方法
孕妇在平时选择吃节瓜的话，要注意一定要将节瓜烧熟了以后吃，因为只有烧熟了吃，才能够吸收正宗的营养，才能够有利于自身的健康。吃法是多种多样的，可以选择用来炒菜吃，也可以用来煲汤，当然还可以用来凉拌，不管是哪一种吃法，都是很美味的，也是很营养的，孕妇可以根据自己喜欢的口味来制作。
通过上文的详细介绍我们得知，孕妇是可以吃节瓜的，因为孕妇吃节瓜可以获取很多的营养，而且节瓜的吃法也有很多种，孕妇可以经常选择食用。
感冒可以吃节瓜吗
有不少朋友出现了感冒的症状后，都非常的小心翼翼的选择自己所吃的食物，害怕吃了以后会影响到自己的病情恢复，那么感冒可以吃节瓜吗?很多人都不了解，下面本文将为大家详细的介绍说明。
1、感冒可不可以吃节瓜
对于出现感冒病症的人群来说，确实应该要慎重的选择自己所吃的食物，因为如果选择不动的话，会加重感冒的症状，对于节瓜这种非常温和的食材来说是比较适合咳嗽的人吃的，因为节瓜的营养高，而且没有任何的刺激性，所以感冒的病人在平时是可以适当的吃一些节瓜的，而且也能够获取一些营养。
2、感冒吃节瓜的好处
节瓜是较为温和的，它不是良性的也不是热性的，所以在感冒期间适当的吃一些的话是没有任何问题的，不会带来不良的影响，还可以对感冒起到一定的缓解效果，很多人的感冒是由于体质差所造成的，所以增强体质是很重要的，要想增强体质的话就需要补充营养，而节瓜就是营养价值比较高的一种蔬菜。
3、感冒吃节瓜的方法
感冒期间选择吃节瓜的话，确实是可以的，但是要选对方法也是需要大家注意的，选择所吃的节瓜必须要确保是新鲜优质的，而且一定要烹调，熟了以后再吃，可以用来炒菜吃，也可以用来烧汤喝，但是对于感冒的人来说，将它烧汤喝是比较适合的，因为烧汤喝比较利于肠道的消化吸收，而且还能起到一定的镇咳作用。
通过介绍我们了解到感冒是可以吃节瓜的，而且感冒吃节瓜能够起到一定的缓解效果，如果出现了感冒的话，适当的选择吃一些节瓜，确实不失为一个好方法。
吃节瓜可以减肥吗
有不少人超级喜欢吃节瓜，很多人之所以喜欢吃节瓜，不是因为它有多美味，更多的是在于它的营养价值极高，而且也能带来一定的保健效果，那么吃节瓜可以减肥吗?很多人都这样问，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。
1、吃节瓜可不可以减肥
通过吃节瓜确实是可以起到一定减肥作用的，为什么节瓜能够减肥呢?这主要是因为在节瓜中含有的热量非常的少，100克节瓜肉中含有的热量只有十九大卡，像这么低热量的食物确实很难得，对于想要减肥瘦身的人来说绝对是非常理想的选择，是通过吃节瓜来减肥的话，往往都能收获一定的效果。
2、节瓜减肥的方法
适当的吃一些节瓜确实有助于减肥，但是只能起到辅助的作用，也不能完全指望吃节瓜来减肥，在加强锻炼的同时，合理的安排好饮食，适当的添加一些节瓜来吃的话，这样的效果才能更加的理想，低热量的食物却是有助于抑制脂肪的堆积，所以减肥的人可以把节瓜作为理想的蔬菜来吃。
3、节瓜食用方法
如果在平时比较肥胖，想通过吃节瓜来帮助减肥的话，那么可以选择把节瓜用来烧汤喝，或者是用来凉拌着吃，这些吃法是比较适合减肥的人吃的，因为这样子吃的话，能够有助于促进消化，有助于清除体内的毒素，而且带来的热量和脂肪都是微乎其微的。需要大家注意的一点就是，节瓜虽然具有减肥的作用，而且营养价值也很高，但是也要注意不可以过量的吃这种蔬菜。
通过上文的讲述，我们了解到吃节瓜确实是可以起到减肥作用的，想要减肥的人在平时适当的吃一些节瓜，能够起到一定的辅助作用。
节瓜可以生吃吗
美味的节瓜一直以来都是人们吃得比较普遍的一种蔬菜，不仅口味非常的舒爽，而且营养价值极高，那么节瓜可以生吃吗?很多人对此都比较疑问，接下来就让本文来为大家做出相应的解答，说明希望能对大家有用。
1、节瓜可不可以生吃
在我们生活中很多瓜类蔬菜都是可以生吃的，比如香瓜，菜瓜，黄瓜都是可以生吃的，而且生吃的口感也不错，但是节瓜是不可以生吃的，因为节瓜是属于葫芦科的一种蔬菜，必须要煮熟后才能吃，如果没有经过煮熟的话，生吃到肚子里面以后就会造成消化负担，会影响正常的消化，对肠道健康是不利的。
2、生吃节瓜的影响
如果节瓜没有煮熟直接吃的话，虽然能够品尝清脆的口感，但是一旦进入肠道后，是不利于消化的，会造成消化障碍，还有可能会造成腹胀腹泻的情况出现，所以节瓜一定要煮熟了后才能吃，生吃是不可取的，因为生吃的话，对于我们的健康确实会带来很大的不良影响，肠胃不好的人更要避免生吃。
3、节瓜的正确吃法
只要把节瓜煮熟了吃的话，对于我们的健康还是非常有益的，补充的营养素是很多很多的，而且它的吃法也有很多种，可以选择，直接把它炒着吃，也可以用来水煮着吃，当然还可以用来煲汤喝，不同的司法有着不同的特点，如果大家喜欢吃节瓜的话，那么可以根据每个人平时喜欢的口味来制作节瓜的美食。
通过介绍我们了解到节瓜是不可以生吃的，因为生吃节瓜的话，不仅不利于肠道的消化和吸收，而且有可能会造成一些不良的症状出现，希望大家吃节瓜的时候一定要将其煮熟了吃。
扩展阅读：节瓜
节瓜什么时候吃好？
节瓜什么时候吃好？节瓜 初夏瓜类佳品！
进入五月底，暑气渐近，酷暑难耐，这时补水利水的瓜类就格外受欢迎。中医及民间说：春吃叶、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。因为瓜热量低，水分足，既有清热消暑的功效，又有丰富营养，特别适宜夏天食用。在初夏，节瓜就是最好选择，节瓜俗称小冬瓜，是冬瓜的变种，具有冬瓜清热祛暑利水的功效，但没有冬瓜寒凉，而且入汤比冬瓜更香滑可口。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1等多种维生素，还有核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养分较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。
推荐汤方——
节瓜花生章鱼猪脊骨汤
功效：清热利水，健脾补益。
材料：节瓜800~1000克，花生50~80克，猪脊骨500克，章鱼干半只至一只，生姜3片。
做法：节瓜刮毛切块，花生、章鱼干分别浸泡，猪脊骨切段敲裂，一起和生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火，煲2小时下盐即可。
分量：3~4人量。
节瓜土茯苓煲猪■
功效：清热祛湿，健脾益气。
材料：节瓜600克，土茯苓40克，木棉花30克，陈皮三分之一个，蜜枣3个，猪■肉（即■子肉）400克，生姜3片。
做法：节瓜刮净切块，土茯苓、木棉花、陈皮浸泡，蜜枣去核，一起和生姜入瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火，煲2小时下盐即可。
分量：3~4人量。
节瓜的做法,节瓜的做法及相关知识简介
节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。也是我国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。下面请跟我一起来看看节瓜的做法吧。
节瓜的做法一、【清焖节瓜】
主料 ：节瓜 2条；
调料 ：食盐 适量、调和油 适量；
做法：
1.选取两条新鲜的节瓜，刨去皮，洗干净，斜刀切成片片儿；
2.起油锅，把瓜倒进去翻炒；
3.放点盐。建议少点。因为瓜已经很鲜甜了，放多了，发鲜甜味放没了；
4.放上一小勺清水或者高汤也可以，继续焖煮；
5.放点鸡精，提味。
二、【鸡蛋焖节瓜】
主料 ：节瓜 1条、鸡蛋 1个；
调料 ：食盐适量、调和油适量；
做法：
1.选取新鲜的节瓜，刨掉皮，洗干净，待用；
2.鸡蛋一个，待用；
3.把蛋打在碗里，放点盐和油，节瓜切成细长的薄片儿；
4.起油锅，把锅倒进去翻炒；
5.洒上点细盐，小火，盖上锅盖，焖煮；
6.放上一小勺清水；
7.把鸡蛋倒进去，不要立刻翻，等鸡蛋粘和节瓜，再翻炒，动作要轻，速度要慢，让瓜和鸡蛋，能成块儿。
8.洒上点花生油，让瓜更爽滑，鲜嫩，小火焖煮。
三、【节瓜卷】
材料：
节瓜，猪肉，腊肠，葱，盐，酱油，生粉，油；
做法：
1.把猪肉和腊肠剁成肉饼；
2.用盐、油、酱油、生粉、葱腌肉饼15分钟；
3.节瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉饼，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。
四、【节瓜鱼头汤】
材料 ：
节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片；
做法：
1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片；
2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可；
3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚；
4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。
节瓜怎样挑选
在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
节瓜的功效与作用
具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
适用人群：
一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜的营养价值
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
节瓜寒性还是热性,西瓜属于凉性还是热性
1.节瓜是热性还是凉性：中医认为节瓜不寒不热。2.节瓜是一种营养价值丰富的蔬菜，市场上比较常见，也有很多人喜爱食用节瓜，并且它是我国特有的一种蔬菜。
3. 节瓜，俗称小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。
4.节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。
5.嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。
6.在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
7. 节瓜性平，几乎没有禁忌人群，肾脏病、糖尿病患者可多食节瓜。
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