日常生活中我们会经常吃到鸡蛋，鸡蛋的营养价值也比较高，特别是鸡蛋的食用方法有很多，比如有的人喜欢吃蒸鸡蛋，有的人喜欢吃水煮鸡蛋，有的人喜欢吃煎鸡蛋等等，不同的吃饭热量不同。那么，经常吃鸡蛋有哪些好处？吃鸡蛋之后有哪些禁忌？
吃鸡蛋的好处
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
吃完鸡蛋后注意
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
鸡蛋白的适宜人群
1.适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
2.适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
经常吃鸡蛋有什么好处 鸡蛋的营养物质及营养功能
1 蛋白质鸡蛋中有丰富的蛋白质，含量为11%-15%，蛋白质消化率为98%，同时含有人体所需要的所有必需氨基酸，并且氨基酸组成合理，因此容易被人体消化吸收。一些蛋白质还具有生物活性，如卵转铁蛋白、卵粘蛋白等，它们能起到抑菌、抗高血压、抗氧化、促生长和增强免疫等作用。
2 脂类鸡蛋的脂肪中含有两种对人体有益的不饱和脂肪酸：花生四烯酸和亚油酸，并且含有丰富的磷脂质，其中有近一半为卵磷脂，这些脂类都能帮助人体调节血脂、胆固醇、血压等、有效防止动脉硬化、提高人体血浆蛋白量、增强机体的代谢功能和免疫功能。而且，还对神经系统和身体发育有很大的作用。如果想要保持良好的记忆力，不妨试试每天吃一两个鸡蛋哦。
3 维生素鸡蛋中的维生素几乎全部集中于蛋黄，其中维生素A、维生素D、硫胺素、核黄素、维生素B6、维生素B12等较为丰富，而蛋清主要含维生素B2。每天每人食入两个鸡蛋可满足人体一天需要的维生素B12和70%的叶酸，还可满足人体对维生素A88%的需要量。除了牛奶，没有一种食物含有的维生素能比得上鸡蛋了。
鸡蛋营养价值很高，经常吃鸡蛋对身体究竟有哪些好处呢？
鸡蛋是常见的一种食材，会发现这种食物营养价值是比较高的，经常吃鸡蛋能够提高免疫力，还能够补充身体所需要的优质蛋白质，能够让人们的身体变得更好。
鸡蛋里面最有营养的物质就是蛋白质且含量非常的高，而且饱腹感比较强，对于一些减肥的人来说，吃一些鸡蛋是有好处的。可以发现吃鸡蛋更耐饿一些，你吃一些谷物或者是馒头更好一些，主要是因为鸡蛋里面的脂肪和蛋白质是比较多的，能够帮助人们持续平衡的补充一些能量，所以更耐饿一些，减肥的人吃一些鸡蛋是特别的好。从这一方面就可以看出鸡蛋可以帮助人们减肥，而且早餐吃鸡蛋是最好的时间能够减轻体重。
鸡蛋中的蛋白质含量是比较多的，而且还有人体所需的氨基酸，这样就能够补充身体能量也能够让身体素质变得更好，从而提升自身抵抗力。吃鸡蛋不会让人们胆固醇升高，虽然鸡蛋中有胆固醇，但是这种胆固醇含量比较低，只要每天吃的鸡蛋量控制好，就不会出现这方面的威胁。也可以发现吃鸡蛋对大脑的发育是非常好，也能够提升记忆力，主要是因为蛋黄中有一种营养的物质叫做胆碱，这种成分非常的好，能够让大脑发育变得更好，这样大脑功能就会更发达一些。
并且对于一些上学中的学生来说，每天早晨吃一颗到两颗鸡蛋对记忆力的提高非常有帮助，不仅这样会让学生们反应能力变强，就会越来越聪明，帮助是非常大的。鸡蛋是常见的一种食物，食用方法也特别的多，会发现水煮蛋是最简单的一种烹饪方式，营养价值也特别的高，可以根据自己的口味制作出最适合自己的食物。
每天都吃鸡蛋对身体有什么好处？
1、保护视力。蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素，而这两种物质属于抗氧化物质，所以每天坚持吃鸡蛋，可以保护我们视力，防止我们眼睛患上近视眼，而且还可以让自己视线变得越来越清晰，因为现在很多老人视力都非常差，所以平时也可以让老人多吃一些鸡蛋，不仅可以保护老人视力，也能够提高老人身体免疫力。
2、可以减肥。因为在鸡蛋里面富含丰富的蛋白质，而在减肥过程当中，身体每天必须摄入蛋白质。所以每天只需要吃一个鸡蛋，就能够提供我们身体一天所需的蛋白质。而且鸡蛋饱腹感特别强，所以我们吃了一个鸡蛋以后就不会想吃其它东西了，所以多吃鸡蛋也可以帮助我们减肥，但是蛋黄热量比较高，所以减肥时尽量不要选择吃蛋黄。
3、可以提高身体免疫力。鸡蛋营养价值特别高，所以不管是老人还是小孩，经常吃鸡蛋也能够提高身体免疫力，防止自己患病。因为老人和小孩身体免疫力一般都比较弱，所以经常吃鸡蛋对他们好处非常大。而且鸡蛋可以做成各种各样的美食，所以小孩子也非常喜欢吃鸡蛋。
4、记忆力变强。因为鸡蛋里面富含丰富的维生素，所以我们每天吃一个鸡蛋，也能够提高我们记忆力，只要我们自己记忆力提高了，那么对学习和工作都会有帮助，尤其是学生每天早上都应该吃一个鸡蛋，这样就可以让学生记忆力变得更好，然后更快的提升自己学习成绩。
结语。其实现在大部分人都非常喜欢吃鸡蛋，而且也可以利用鸡蛋做成各种美食。所以我们每天也要坚持吃一个鸡蛋，这样也会让自己身体变得更加健康。
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