秋季是一个天气变化比较大的季节，一般秋季主要是干燥，所以人们会容易出现一些干燥的症状，比如皮肤干燥，比如喉咙干燥，再比如肺部干燥，所以秋季一定要注意润燥。有的人在秋季会喜欢吃一些粥之类的食物，这类食物一般润燥效果比较好，那么，秋季吃什么粥会比较好呢？
猪肺粥补肺止咳
材料：猪肺500克，大米100克，薏米50克，料酒，食盐，葱，味精各适量。
做法：将猪肺洗净，加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米，薏米一起放入锅中，并放入葱，盐，味精，料酒，先开大火烧沸，然后用小火煨炖，至米熟烂即可。
功效：猪肺能补肺润燥，镇咳止血，薏米能健脾渗湿，秋季食用此粥有补肺止咳的功效。
玉米粥和中开胃
材料：玉米，大米各50克。
做法：先将玉米择净，捣碎，大米淘洗干净，两者一同放入锅中，加清水适量煮至粥熟。
功效：此粥具有调中开胃的功效，适宜于秋天因种种原因导致的胃纳不佳，食欲缺乏等症，也可作为高血压，高血脂症的辅助食疗。
莲藕粥润燥止渴
材料：莲藕100克，粳米50克。
做法：将莲藕削皮洗净，切成5毫米厚的块，将粳米洗净熬粥，粥快熟时倒入准备好的莲藕块，待莲藕表面变色即可关火。
功效：秋天天气干燥，吃些莲藕粥，能起到润燥止渴，养阴清热，清心安神的作用，常吃还能补肺养血。
芡实粥固肾补脾
材料：芡实100克，白糖适量。
做法：将芡实洗净，研磨成细末，加适量冷水调匀，锅中加清水适量煮沸之后，调入芡实粉，煮至粥糊即可。
做法：此粥有固肾，补脾止泻的功效，适宜于肾虚遗精，小便频数，脾虚泄泻，日久不止等，尤其适宜秋季食用。
鸭梨百合杏仁粥
材料：鸭梨20克，杏仁10克，百合15克，粳米50克，蜂蜜适量。
做法：鸭梨削皮去核，切块，杏仁，百合拣净，粳米淘洗干净，锅内盛水，放入粳米，烧沸后放入杏仁，百合，转小火煨粥20分钟，放入鸭梨块，继续用小火煨粥10分钟，煮至粥香米烂时关火。待粥稍放凉时加蜂蜜搅拌均匀即可。
功效：此粥有养阴润肺，清心安神，润肠通便的功效，适宜于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥等症。需要注意的是风寒咳嗽，脾虚溏泄者慎食，舌苔吼你，胃脘痛者忌食，湿热体质和糖尿病者不宜食用。
杞莲粥宁心安神
材料：枸杞子，茯苓各10克，莲子，百合各15克，糯米50克，白糖适量。
做法：百合，莲子分别用清水浸泡，糯米淘洗干净，枸杞，茯苓拣净，将茯苓水煎取汁，锅内盛水烧沸后，放入粳米，莲子，百合，茯苓汁，小火煨粥25分钟，放入枸杞之后再用小火煨粥5分钟，放入白糖，再煮沸，搅拌均匀即可。
功效：此粥有补肝肾，益肺脾，宁心安神之功效，可用于秋季病后体虚，心悸失眠，脾胃虚弱，不思饮食，神经衰弱者食用。
秋季养生需注意
1、忌悲：
中医理论认为，秋天对应的脏器是肺，悲伤容易伤肺。反过来，肺气虚了，机体的耐受能力下降，也易产生悲伤的情绪。所以，秋天自我调养要做到内心宁静舒畅，切忌悲观伤感，即使遇到伤感的事，应主动予以排解，以避肃杀之气。同时，还应尽量收敛神气、平和心态，以适应秋天容平之气。
2、咽津：
秋季多干燥，人容易出现口干舌燥等不适。咽津具体方法为：舌头在嘴里搅动，以刺激唾液的产生，然后分成3次咽下，并有意识地将其送入丹田。
3、润肺：
秋天的饮食强调滋阴润肺。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋阴润燥。另外，吃百合、秋梨等也可润肺。
4、食酸：
酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬。
5、秋冻：
秋天刚至的时候，暑热未尽，早晚温差大，天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况，这时不宜立刻增加衣物。秋天微寒的刺激，可提高大脑的兴奋性，使皮肤代谢加快，机体耐寒能力增强，更能适应即将来临的冬季。当然，秋冻也要适度且因人而异，不能冻得打寒战，老人和孩子则要注意保暖。
秋天喝什么粥好 秋天适合喝什么粥
秋天人都很干燥，容易呼吸道感染，最适合喝粥了，下面几款粥都适合秋天喝，有不同的食疗养生效果。\x0d\x0a1、百合莲子粥。\x0d\x0a此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效，脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦的人群特别适用。\x0d\x0a\x0d\x0a2、雪梨银耳粥\x0d\x0a这款粥适合皮肤干燥，容易咳嗽的人食用。滋阴润燥。\x0d\x0a\x0d\x0a3、红薯玉米面粥\x0d\x0a这算是一款比较应季又健康的粥品，平时经常食用可有效防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症，对便秘也有一定效果。\x0d\x0a\x0d\x0a4、红枣糯米粥：将山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米一起放入锅中煮成粥，在加入适量白糖，此粥具有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴的功效，病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者特别适用。\x0d\x0a\x0d\x0a5、芝麻粥：将捣碎的芝麻与大米一同煮，对于眩晕、记忆力衰退、须发早白有着很好的疗效。进入秋天,北方的女性应喝什么粥?
男女都行中医养生学家提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”那么，秋天究竟该喝什么粥较好呢？
甘蔗粥《养老奉亲书》
用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。
黄精粥《饮食辨录》
选用干净的黄精10～30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30～60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣、同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰、肺痨咳血。
玉竹粥《粥谱》
先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
本药粥滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。
沙参粥《粥谱》
先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。
珠玉二宝粥《医学衰中参西录》
先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。
本药粥功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
生地粥《饮膳正要》
将生地黄25克(鲜品)细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。
初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药膳于身体很有好处。原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也。”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。。”
适合秋冬喝的粥
秋天气候比较干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等的燥热情况。适当的喝一些粥，有胃健脾、润肺生津、养阴清燥。我们在煮粥的时候，可以加一些鸭肉、梨、冬瓜等食物，有益肺润燥的功效，像鸭肉海带萝卜粥、梨粥等这些都适合在秋天喝。适合秋天喝的粥
鸭肉海带萝卜粥的做法
1、首先将鸭腿清洗干净后剁成小块晾干，海带、大米洗干净备用。
2、接着将鸭肉、海带、大米一同放入锅中，加适量清水及姜片。
3、锅中大火烧开后，转用小火炖熟，放白萝卜块，继续炖，等到萝卜煮烂成粥，调味即可。
梨粥的做法
1、首先将梨洗干净后去核切碎备用。
2、大米洗干净后，和梨加水一同煮粥。
冬瓜仁薏米粥的做法
1、首先将冬瓜仁洗干净，煎好之后取汁，去渣。
2、接着和粳米、薏米一同煮成稀粥。
蜜豆南瓜粥的做法
1、首先将南瓜去籽、去皮，洗干净后切小块。
2、在锅中放水，烧开后加入剩米饭以及一半的南瓜和蜜红豆煮开。
3、等到南瓜煮的软烂后，捣碎，加入另一半南瓜，粥变得浓稠即可出锅。
芝麻粥的做法
1、首先将芝麻炒熟，研成细末。
2、接着将清洗干净的大米放到锅里煮熟。
3、最后拌入芝麻同食即可。
一、板栗银耳粥
食材：板栗10颗、银耳1小块、紫米小半碗、冰糖适量。
1、新鲜的板栗中间横着划一刀， 煮10分钟，剥掉外壳备用。
2、银耳、紫米提前泡发1个小时，加入电饭锅中，加入刚刚没过银耳的清水，煮15分钟出胶。
3、加入紫米和1碗清水，继续煮10分钟紫米开花。
4、最后加入板栗和冰糖，接着焖煮10分钟即可。
二、山药红豆粥
食材：红豆两把,大米半碗，山药1根，红枣5颗，糖少许。
1、将红豆、大米和红枣淘洗干净备用，山药去皮斜切成段备用。
2、电饭锅中倒入适量清水，加入红豆，煮20分钟至红豆开花，将红豆沙盛出备用。
3、锅中倒入适量清水，将淘洗干净的大米倒入煮15分钟左右。
4、加入煮好的红豆沙、山药、红枣，搅拌均匀再煮10分钟，最后加入冰糖，关火焖10分钟即可。
三、莲藕糯米羹
食材：莲藕1段，糯米小半碗、花生1小把，冰糖4颗、桂花少量。
1、糯米和花生洗净浸泡1个小时，莲藕去皮切小块浸泡在水中。
2、花生、糯米和莲藕块加入豆浆机中，加入适量的清水，按米糊键搅拌成糊状。
3、加入冰糖，搅拌均匀至融化，倒入碗中撒上桂花即可。
四、醪糟银耳红枣粥
食材：银耳1块、红枣5颗、枸杞少量、醪糟小半碗、冰糖适量。
1、银耳提前泡发，红枣浸泡10分钟，枸杞泡开备用。
2、银耳剪去根部，高压锅中加入1碗清水和银耳，按蹄筋键压10分钟。
3、高压锅中的银耳连同汤汁一起倒入普通锅，加入红枣和枸杞炖5分钟。
4、加入醪糟和冰糖，继续煮3分钟即可。
五、猪肚粥
食材：大米、猪肚、铁棍山药、党参、茯苓、莲子
1、熟猪肚切片，山药去皮切成滚刀块，茯苓、党参、莲子清洗后用水浸泡
2、电饭锅中加足量的清水，放入一勺盐，半勺油，加入大米煮至开花。
3、将党参、茯苓、莲子下锅，将猪肚加入米粥中继续煮10分钟。
4、加入切好的山药继续煮15分钟即可。
六、红豆粗粮粥
食材：赤小豆，圆糯米、玉米碴、花生、杏仁、红枣、枸杞、红糖。
1、将小红豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁放入清水中浸泡1个小时。
2、电饭锅中加入适量的清水，将浸泡的食材一起倒入，煮25分钟。
3、将枸杞冲洗备用，红枣去掉核剪成小块备用。
4、将处理好的枸杞和红枣放入米粥中，盖上锅盖关火继续焖10分钟即可
秋季小孩喝什么粥最好
青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。
做法：
1、 米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。
2、 将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
3、 再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。
4、 将肉糜和青菜加入煮好的粥中即可。
牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：
1、 在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗
2、 鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉
3、 将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
香蕉奶粉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：
1、将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。
2、奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：
香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
腊八粥
原料：
花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。
做法：
1、花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。
2、再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。
3、最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。
青菜粥
原料：
大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。
做法：
1、把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用小火煮40～50分钟。
2、在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右即可。
胡萝卜粥
原料：大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。
做法：
1、把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟。
2、停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。
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