医学发展带来的最大好处是寿命的延长，过去是“七十古来稀”，如今80岁都已不算稀奇。
寿命延长的同时，人们还在追求健康，追求老年生活不被疾病困扰。据卫健委最新数据，我国的人均寿命已达到77岁，其中8年是带病生存。
健康寿命从何而来？《柳叶刀》发布的一项调查发现，健康长寿和饮食习惯密不可分，德国科学家也通过研究进一步证实了健康长寿和饮食之间的关联性。
一、Nature子刊：吃得越少，活得越久！
德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究发现，“减少食物的摄入量，则可以提高寿命”，该项研究的最新成果，发表在了Nature子刊上。
研究人员先是在实验动物果蝇中鉴定出了一种名为Sestrin的蛋白质，这种蛋白可以控制饮食的限制，增加果蝇体内Sestrin蛋白的含量，进而延长其寿命。
通过和对照组的果蝇相对比，增加了Sestrin蛋白含量的果蝇寿命延长了10%。研究人员已经发现，Sestrin蛋白是在肠道干细胞内发挥作用的，通过限制饮食，降低了肠道干细胞活性，抑制了衰老的信号通路，从而改善健康状况，实现寿命延长。
研究人员十分期待，Sestrin蛋白能在人类身上发挥类似的延长寿命作用。不过已经证明的一点是，Sestrin蛋白确实是潜在的抗衰老因子，此后增加Sestrin蛋白活性的药物相关研究，将成为抗衰老研究的一个新领域。
看来，饮食和人体的健康密切相关，而《柳叶刀》杂志此前发表的一项研究也证明了这一点。
二、什么在影响我们的寿命？
《柳叶刀》曾发表过一项有关全球未来预期寿命以及影响人类健康风险的相关研究文章。
研究结果表明，到2040年，全世界195个国家和地区中，105个国家和地区的致死病因最高的是缺血性心脏病，其余国家和地区的致死风险因素高的疾病是中风和糖尿病。而无论是心血管疾病还是糖尿病，其发展趋势和发病的诱因，都和人们日常的饮食结构密切相关。
此外值得注意的是，由于全球老龄化的趋势，在39个国家和地区中，阿尔茨海默症成为排名第三的致死因素，而影响公众健康和寿命的最大威胁中，第一是烟草，第二是高血压。
在我国，高血糖、高胆固醇、高体重指数、高钠、酒精、大气颗粒物、室内污染、低水果摄入量，是影响健康和寿命的主要因素。可以清楚的发现，排名靠前的危险因素，都和吃有着密切关系。
所以，饮食的合理与否，真的十分重要。
三、长寿国家的秘诀，饮食是关键
全世界，西班牙、日本的整体寿命是最高的，这和他们的饮食结构有很大的关系。
西班牙人，他们推崇地中海饮食，使用有益心脏的橄榄油，同时蔬菜的摄入也对他们的健康有很大助益。而在日本，鱼类和豆制品是他们长寿的秘籍。研究发现，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸DHA、EPA和EPA，对于预防中风和心肌梗塞效果不错。
早在1999年，地中海饮食就被世卫组织所提倡；2010年时，地中海饮食又被联合国教科文组织列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。此外，地中海饮食还连续夺得“全球最佳饮食排名榜单”的冠军，足以见得医学界对它的认可程度。
地中海饮食究竟要怎么吃？小九总结了它的特点如下：
·每天保证水果蔬菜以及豆类的摄入量，推荐摄入的种类能够达到7到10种；
·主食以全谷物食品为主；
·每天适当的摄入核桃、杏仁、榛子等坚果食品；
·食用油用橄榄油或者菜籽油，代替猪油以及黄油；
·每周至少吃两次鱼类、家禽以及贝类，减少红肉的摄入比例；
·限制高脂肪乳制品的摄入；
·适量饮用红酒；
·减少盐的摄入量，可用香料替代盐等调味品。
需要指出的是，地中海饮食只是一种相对健康合理的饮食模式，不具有严格的限制性，比如有的人从不喝酒，就不能鼓励他喝酒，“适量饮用红酒”只是相对“过量”而言。
换言之，它是健康饮食的一种意识和代表，对于全世界不同地区的人们来说，依照这种健康的标准，建立起各自的饮食标准，才是更好的。
而且，对于一些患有疾病或者是其他因素的群体，饮食结构要根据自身的特点来制定，而不是照搬其他饮食模式，比如地中海饮食结构里，偏植物性的食物较多，可能对患有胃肠疾病的人来说就不适宜。
而对于我们普通人来说，可以专注这几点：多吃蔬菜水果；粗细粮按比例搭配吃；减少油类、盐、糖的摄入量；适当多吃鱼禽类，减少红肉的摄入；适当吃些坚果。
在细节上可能和地中海饮食有点差异，但本质上的饮食结构是合理而健康的。毕竟，一方水土养一方人，只有基于自身所在地的环境而建立起来的合理膳食习惯，对于身体健康才是有益的。
参考资料：
[1]《柳叶刀最新研究：中国人预期寿命将超美国，达到81.9岁！》，医学界 2018.10.19
[2]《地中海饮食好处多，但不是所有人都适合》，科技日报 2019.6.14
[3]Lu,J.,Temp,U.,Müller-Hartmann,A.etal.Sestrinisakeyregulatorofstemcellfunctionandlifespaninresponsetodietaryaminoacids.NatAging(2020).https://doi.org/10.1038/s43587-020-00001-7
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血管好坏决定你的寿命？医生：常吃5种食物，血管会越来越年轻
血管是身体输送血液的管道，相当于交通道路，对血液运行流通有很大的作用，是人体重要组织结构。所以说，血管的健康尤为重要，稍微出现问题，身体的健康就会受到很大伤害。 可是人上了年纪之后，原本富有弹性的血管，会多多少少的出现硬化，也有可能管腔变得狭窄，管壁变得肥厚这样的问题。这就非常危险了，很容易出现血液粘稠，甚至堵塞，引起血栓。 我们要做的就是在出现血管硬化前期，及时的改善饮食结构，减少摄入不利于血管的食物，多吃一些健康的食物。下面就和大家说说，这5种食物对血管健康很有利。 全谷类食物： 由于全谷类食物的口感比较粗糙，很多人不喜欢吃，但它对健康有着很大的影响，能够改善血管的健康状况，帮助血管更有韧性。 全谷类食物含有丰富的膳食纤维、健康脂肪、维生素、矿物质，能够延缓血糖的上升速度，不容易出现高血糖。全谷类食物还能降低胆固醇的形成，预防高血脂，不容易出现血管壁变厚的情况。 绿叶菜： 绿叶菜对血管健康也非常有利，绿叶菜中含有多种维生素和矿物质，属于高钾低钠食物。适当吃绿叶菜，能够对抗钠离子，预防高血压的出现。每天最好吃500克的蔬菜，这样血压就能降下来了，血管就健康了。 鱼肉： 鱼肉对血管健康也非常有利，鱼肉中含有大量的蛋白质，脂肪含量很低，也含有不饱和脂肪酸，是营养师推荐的白肉。经常吃鱼肉能提升大颗粒高密度脂蛋白水平，大颗粒高密度脂蛋白能够清除动脉壁上多余的胆固醇，能够改善血管健康状况。 花生： 花生对血管健康也非常有利，花生的膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例很合理，经常吃花生能够抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平，血管更健康。 海藻： 海藻对血管健康也非常有利，海藻还含有许多独特的活性物质，是陆地蔬菜没有的，能显着降低血清胆固醇，改善血管健康状况。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。喝红酒能抗癌？柳叶刀：74万人因酒患癌，别再傻傻用它养生了
“你还不知道吗？喝红酒能抗癌！”
王阿姨去朋友家串门时，发现一向滴酒不沾的朋友，正端着一杯红酒，仔细品尝。
“这年龄大了，可不敢喝酒了。”王阿姨小声劝说朋友道。
“你没有看过那篇文章吗？红酒可是好东西，不仅能美容养颜，还能软化血管、抗癌呢。”朋友说着，就掏出手机，把文章拿给王阿姨看。
王阿姨接手机的时候，嘴里还念叨：“一定是哪个专家为了卖酒，编出来骗我们老年人呢。”
朋友给王阿姨指了指文章，还振振有词道：“你看看，这可是权威的研究。”
王阿姨顺着朋友的手指看去，还真是红酒可以治疗癌症的研究。这下王阿姨彻底傻眼了， 王阿姨一直坚持不饮酒的理论，难道是错误的？
一直以来，喝红酒 养生 都是商家为了卖酒而搞出来的 商业噱头 ，现在也有不少学者针对红酒可以抗癌进行了许多的研究，也收获了一定的科研结果。但是，喝红酒可以抗癌，到底靠不靠谱呢？难道长久以来人们说的喝酒伤身是错误的吗？
近几年，相信大家都听说过那个 120万一针的抗癌药 ，这个价格昂贵的抗癌药就是 CAR-T疗法 的产品。CAR-T疗法简单来说，就是给患者的T细胞安装一个可以识别肿瘤细胞的 “雷达” ，并且在体外培养大量的这种细胞，回输给患者对体内的肿瘤细胞进行清除。
这种疗法虽说被人们传为抗癌神药，但是也会给身体带来一定的副作用。关于红酒的那个研究就要从这里说起，研究发现 红酒中的白藜芦醇 可以提高T细胞的功能和免疫治疗的安全性， 可以大大降低CAR-T疗法中的副作用。
但是，这一研究还仅仅停留在实验阶段，并未真地投入临床使用。而这研究一出，各大媒体争相报道， 一些别有用心的商家们为了提高红酒销量 ，趁机制造谣言，一时间“喝红酒可以抗癌”、“喝红酒可以 养生 ”的说法甚嚣尘上，让人们难以分辨，许多人都掉入商家的 陷阱 。
那么问题来了，喝红酒究竟能不能抗癌？
当然不能。能够在治疗癌症中发挥作用的 白藜芦醇不能等同于红酒 ，二者不能简单粗暴地直接画上等号。而且，白藜芦醇在大自然的植物中存在的含量很低，稳定性也很差。再加上红酒在酿造过程中，制造的工艺有所不同，有些甚至是 勾兑生产 的，白藜芦醇的含量就更低了。
在这种红酒中，能被人体充分吸收的白藜芦醇究竟有多少，谁也无法给出准确的答案。所以，还是那句话， 任何抛开剂量谈疗效的理论，都是耍流氓。
况且，目前大多数关于红酒的研究结果都是从 动物 身上得来的，目前还未进入临床阶段。人体的身体结构比动物要复杂得多，在动物身上的实验结果不能等同于在人的身体内会发生同样的效果。
相反的是，酒精在很多年前就已经被世卫列为 一类致癌物 ，这是已经 有确切证据表明 的，长期摄入酒精会诱发多种疾病，甚至癌症。那么，为什么还有人说喝红酒可以保护心脑血管呢？
这个说法也是非常不科学的。这一个说法源于 “法国悖论” ，简单来说就是法国人向来喜欢吃高脂肪、高糖的食物，而心脏病的发病率却是全球最低，就有人把这都归结于法国人爱喝葡萄酒。著名的“法国悖论”催生出“喝红酒可以降低心脏病”的理论，一度将红酒捧为 “酒中明星” 。
那么，喝红酒真的可以降低心脏病吗？后来有人针对这一说法进行了研究，红酒中 确实含有抗氧化、抗衰老、以及清除体内多余胆固醇的成分 ，但是红酒中这些有益的成分 十分有限 。
如果想要依靠红酒来达到保护心脑血管的作用，每日需要饮用的红酒 高达几十升 。且不说普通人无法喝下这么大量的红酒，单单看这些红酒中的酒精含量，会对人体造成更大的伤害。
一方面是 喝红酒对心脑血管微乎其微的保护作用 ，另一方面是红酒中酒精这个一类的致癌物，权衡利弊之后，相信大家都能做出正确的选择。
还有人觉得饮酒后能够助眠，足够的睡眠也有利于减轻心脑血管的负担。其实这也是对红酒的认知误区之一，酒精在进入人体后，首先可以 兴奋中枢神经 ，随着饮入酒精量的增加，又会对 中枢神经起到抑制作用，使人昏昏欲睡。
许多人以为这就是饮酒助眠的效果，其实事实并不是这样，这是中枢神经受到伤害的表现。人体经常饮用红酒， 打破了中枢神经的平衡 ，对人体百害而无一利。
饮酒后导致的睡眠与人体正常入睡不同，前者由于中枢神经的抑制作用，睡眠的时间较短，睡眠质量差，虽然看上去同样是睡觉，身体却得不到足够的休息。因此，人们在酒后醒来时，往往 感到疲惫、头昏脑胀 。生活节律的平衡被打破，需要调整好几天才能恢复，更不利于心脑血管的 健康 。
由此看来，喝红酒不仅不能抗癌，更不能保护心脑血管，而且红酒中的酒精还会诱发其他疾病，甚至还会发生癌症。
《柳叶刀》杂志曾有一项调查研究显示， 2020年全球大约有74万新发癌症与饮酒有关 。酒精的致癌性主要与它在人体中代谢的原理有关。
酒精进入人体后，只有 10% 能通过胃肠和食物一起代谢排出。大约 80% 都是在肝脏分解的，肝脏首先将乙醇氧化成乙醛，乙醛再氧化成乙酸，继续氧化生成二氧化碳和水，进而排出体外。
而酒精在体内代谢分解时，如果 体内的维生素B6不足，乙醇就会转化为乙醚 ，乙醚是一级致癌物！它不仅可以直接干扰细胞DNA的合成和表达，诱发癌变，还可以 干扰染色体的重排 ，使人体患癌症的几率大大提高。
有些不良厂家在生产时，使用已经霉变的原料来酿酒，或者一些人在自酿酒的时候，封存不当导致变质。 变质的原料或自酿酒里，可能含有大量的黄曲霉素 ，而黄曲霉素又是一种强烈的致癌物。长期饮用这种酒的话，很有可能会导致 胃癌 的发生。
此外，如果女性经常饮酒的话，还有可能 导致乳腺癌的发生 。有研究发现，女性酒精的饮入量与乳腺癌的发生是 正相关 的关系，也就是说， 女性饮酒越多，患乳腺癌的几率越高 。
或许有些人会说，红酒酒精含量低于白酒和啤酒，而且红酒还有美容养颜的功效，适当喝些红酒，也不一定有坏处。
其实并不是这样，红酒是否具有美容养颜的功效暂且不提，有研究发现，每天饮酒的女性中，酒精摄入量小于等于 12.5g ，乳腺癌的发病几率就会增加 4%。 相反，每日酒精摄入量超过 12.5g 的女性，乳腺癌的发病率会增加 40% 以上。这就说明，对女性身体产生伤害的， 并不是根据酒的种类区分的 ，而是酒精量决定的。
如果喝酒不能避免，怎么做才能让伤害最低呢？
如果想要减少酒精对人体的伤害， 最标准的做法就是不饮酒 ，酒精是不存在 健康 剂量的。
但是有些人因为工作关系，需要喝酒应酬，或者是一些人已经对酒精产生依赖，短时间无法戒酒，这个时候要怎么做才能减少酒精对身体的伤害呢？
1、最重要的是限量原则
这里提到的限量指的是酒精的摄入量。有研究表明， 男性 单日酒精摄入量最好不要超过 25g ，而 女性 最好不要超过 15g 。举个例子，如果饮用的是酒精含量10%的红酒，男性单日饮酒不要超过250ml，而女性则不能超过150ml。 饮用的量越少，对身体的伤害也就越小。
2、尽量避免空腹饮酒
在饮酒时，尽量避免空腹饮酒。在饮酒前吃一些 淀粉类 的食物，避免酒精直接接触胃肠道黏膜，而且还可以增强饱腹感，降低饮酒的欲望。
而且，在与人饮酒时，尽量边吃边聊，慢慢品尝，避免出现在酒桌上劝酒的行为。劝酒容易造成对方饮酒过量，可能出现生命危险，而且需要知道的是，因过度劝酒而造成的人身伤害是需要承担法律责任的 。
3、下酒菜搭配合理
在选择下酒菜时，减少 高热量食物 的摄入，尽量避免加重肝脏的负担。而且，为了避免不 健康 食物和酒精对身体叠加伤害，在饮酒时也减少腊肉、熏肉及咸菜、酱菜等高钠加工类食物的摄入。
总的来说，喝酒会抗癌、保护心脑血管的话都不可信，最 健康 的饮酒量就是滴酒不沾。如果真的想减少疾病的发生，拥有 健康 的身体，还是应该坚持锻炼、科学饮食，养成良好的生活习惯，保持积极 健康 的心态，最容易做的 养生 就是从生活中的改变。
参考资料：
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