文/ 金错刀频道 题图，《狂飙》影视资料图
哪个地方的人最能”吃醋“？
很多人的答案一定是山西。
毕竟山西的醋已经彻底融入生活，巧克力、蛋糕、汤圆，万物皆可陈醋。
万物皆可陈醋
别人渴了喝水，山西人渴了喝醋。
山西人"渴了喝醋"
甚至有人说，别人血管里流的是血，山西人血管里流的是醋。
今天刀哥想给出另外一个标准答案：广东人。
在成功男人的饭局上，酒和醋只能二选一。
很多广东家庭，逢年过节不送脑白金，送礼只送苹果醋。
就连爆火的《狂飙》里大佬们聚会，吃饭不着急，先来几瓶苹果醋。
《狂飙》里大佬们聚会先来几瓶苹果醋
让广东这个不吃醋的城市，变成“醋都”的，是一个听起来像保健品，又像猪饲料的品牌——天地壹号。
天地壹号靠卖醋给广东人，干到了醋饮料全国第一，年入25亿。
这个低调卖醋的品牌，是怎么做到的？
又土又难喝的天地壹号
让广东男人上瘾
广东餐桌上有三宝：红罐王老吉，绿罐天地壹号，金罐东鹏特饮。
在广东，无论哪个年龄段的人，都能找到最适合自己养生饮料：去火凉茶、提神东鹏、解腻苹果醋。
尤其是苹果醋，让向来不爱吃醋的广东人，几乎餐餐不离嘴。就像是订牛奶一样，每顿饭都要配着喝，出去聚餐也要喝。
苹果醋
知乎上有人夸张表示，作为地道广东人，除了在喝茶就是在喝天地壹号。
在广东天地壹号的地位，甚至可以和可口可乐一较高下，被称为广东神水。
天地壹号不仅是火锅烤肉必备，更是铁哥们送礼佳品。
有广东人表示，天地壹号苹果醋在送礼界的地位，就相当于山东的鲁花一级压榨花生油。
陈醋饮料
过年的时候，就连交警都倡导：安全开车，以天地壹号代酒。
很多人都很好奇，要说做醋，拿饮水机装醋的山西人就没服过谁，怎么醋饮料第一的品牌，就跑到广东去了？
1997年，中国饮料市场，除了健力宝和北冰洋，几乎没什么能打的品牌。
当时的广东人，不知道是不是喝可口可乐喝腻了，开始流行喝醋兑雪碧。
那一年，从北大毕业，辞去公务员职位，下海卖酒的陈生，是第一波被这种操作震惊到的人。
他接到两个朋友从不同省份打来的电话，他们不约而同地告诉陈生：“你的酒不好卖啦，现在人家都喝一种陈醋饮品”。
宴席上喝苹果醋
什么东西能把酒干掉？
这个疑问让北京大学经济系毕业的陈生，体内的商业DNA立马被调动了，他立刻跑去酒楼去了解。
在餐馆点这种饮料，服务员就会上一碗陈醋、一瓶雪碧让顾客自行勾兑。
于是陈生挨家挨户地翻饭店的垃圾箱，发现空了的醋瓶和雪碧瓶可真不少，这说明市场需求量够大。
陈生想与其让顾客自己勾兑，帮大家兑好直接卖，岂不是更省事儿。
《狂飙》影视资料图
陈生在自家酒厂里，用了一个月时间勾兑出最佳比例，很快苹果醋就上市了。
借着民间“XX壹号”的说法他自己的醋饮料起名叫“天地壹号”。
苹果醋“天地壹号”
按照当时1小时500瓶的产量，根本就供不应求，都不用饭店推销，直接卖断货了。
从发现商机到产品卖爆，天地壹号只用了20天，三个月就实现了盈利。
借着这股潮流，听起来有点土的天地壹号，很快就在广东扎根。
靠“擦边”和巨头硬刚
干成苹果醋第一
从初代网红饮料，到如今的醋饮界扛把子，仅靠跟风天地壹号也火不了26年。
天地壹号在当时巨头林立的时候，靠着“擦边大法”绑架了广东人的餐桌。
1.卖点擦边，让广东人上瘾
天地壹号火了后，陈生也成了果醋大王，好在这个称号没有砸晕他。
天地壹号随着醋饮料的热度降低，增长也在逐渐下降。
第一年增长60%，第二、第三年增长率却逐步减速。
深谙广东人的养生之道的陈生，避开大牌饮料的售卖场景，把天地壹号的卖点和健康挂钩。
成立三年后，天地壹号的口号从“吃饭喝啥？！天地壹号！”更新成了“给健康加道菜，第五道菜——天地壹号”。
天地壹号
这道菜最大的卖点就是“解腻”。
为了把解腻这个点打穿，天地壹号还请了“油腻教主”黄晓明代言。
天地壹号还请了“油腻教主”黄晓明代言
黄晓明带你酸爽解腻的组合，既合理又怪异。
被戳中痛点的广东人，很快就爱了这第五道菜，天地壹号也成了餐桌标配。
2.场景擦边，避开大牌锋芒
如果只把天地壹号卖给零售店，是没有竞争壁垒的，其他国际品牌分分钟秒杀。
尤其是在饮料行业，有个无法撼动的价格锚点：一罐可乐才卖两块五。
天地壹号在品牌和价格上，都卷不过这些大牌。
好在天地壹号很聪明，很快找到了自己的解决方案：避开其场景锋芒，走保健品的路。
天地壹号650ML瓶装规格，就是赚钱大招。
其650ML的瓶装卖15元，是罐装的5倍。
苹果醋的毛利率
如果把它当饮料看贵的离谱，但如果把它当礼品来看，15元一瓶的价格，和送酒相比便宜到炸裂。
再加上天地壹号的健康属性，拿去送礼有里又有面。
因为送礼的场景，天地壹号的销量呈现了非常明显的季节性：下半年营收是上半年的两倍还多，因为下半年有好几个大节日。
宴席上的天地壹号
拿近几年营收最高的2019年来看，其上半年营收7.6亿，下半年足有17.4亿。
3.宣传擦边，和热点强行捆绑
为保住前期的胜利，广东公交车上，可以看到大量天地壹号的广告。
打出品牌的过程中，天地壹号也是一切向流量看。
《狂飙》剧组有苹果醋的场景，天地壹号直接壕送10吨醋。
天地壹号感谢信
2020年，可口可乐旗下的美汁源悄咪咪上线了一款苹果醋，本来没有大肆宣传，却被天地壹号盯上。
紧接着，深汕高速公路东港收费站，出现了一个大大的广告牌，写着：欢迎可乐跟随我们做醋饮料，落款正是天地壹号。
天地壹号广告牌
这个正面刚的广告牌，被百万网友调侃为年度最心机广告。
天地壹号还造了个520吃醋节，每年520天地壹号都会整不少花活。
大手笔包下广州塔，无人机表演，又推出了数字罐。
天地壹号还造了个520吃醋节
去年520当天，天地壹号宣布带薪休假，一句“你不婚，家族香火谁来接！我不生，民族复兴谁来撑！”的劝生口号让它彻底火出圈。
天地壹号宣布带薪休假
不管是华为公主回国，还是《狂飙》，只要是热点的边，天地壹号都要擦一下。
就这样，天地壹号在广东成功避开大牌，成了醋饮界的大王。
走不出广东的神饮
没必要太焦虑
天地壹号靠着这道菜，2015年在新三板成功挂牌，市值超百亿。
当年一个月挣86块钱的公务员陈生，成了当时非金融行业新三板第一富。
陈生
只可惜不管天地壹号在广东多牛，走不出广东仍是它的隐痛。
早在2016年，天地壹号就试图走出广东，在外省开拓了超过200县市，体量上相当于再造一个广东。
走出去的天地壹号不仅没赚钱，还拖累了广东的销量。
2019年至2021年间，天地壹号来自广东市场的收入分别为16.93亿元、15.40亿元和12.37亿元，营收占比均在60%以上。
而来自“新兴市场”的收入分别为8.43亿元，2.94亿元和4.80亿元，营收占比不足35%。
天地壹号就试图走出广东
天地壹号在“一穷二白”的时候，把不吃醋的广东人带的喝醋上瘾，为何却走不出广东呢？
因为宣传得少？
2019年至2021年期间天地壹号的销售费用率分别为42.98%、40.87%、37.15%，销售费用占比连续三年超过三成，且高于同行业可比上市公司。
天地壹号的销售费用率
2021年天地壹号用了超出净利润两倍多的费用来运营市场，和那年农夫山泉的24.36%相比，可谓是“奇高”。
是产品太单一？
2012年的时候，天地壹号推出了三款饮料“冲锋壹号”、“百草壹号”和“巴马壹号”、1号烧啤，只是都没卖爆。
1号烧啤
2019年天地壹号还想和汇源联姻，最后无疾而终。
走不出广东的根本原因，中国食品产业分析师朱丹蓬解释过：“天地壹号所处赛道，是一个非常狭小的细分赛道，且天花板极低。
苹果醋的赛道有多难走？当可口可乐喝百事可乐也做苹果醋时，陈生甚至很开心：“过去24年，在醋饮料这个赛道上一个人跑得很寂寞，现在终于来了一个国际巨头了。”
陈生
可见，行业天花板和地域限制，是天地壹号走不出广东的重要原因。
但刀哥觉得，走不出广东的天地壹号，完全不用焦虑。
每个地区都有自己的特色饮品，能在当地成为爆款，做地区老大，也未尝不可。
比如之前因为“破产门”被野性消费的天府可乐，虽然只在四川本地有知名度。
作为曾吊打过“洋两乐”的本土可乐，仅仅靠情怀，就能让网友野性消费20万。
天府可乐
还有长期偏安一隅的“新疆奶”，虽然不如几大奶企知名度高，但靠着产品和当地自来水，营收也能轻松破亿。
就连被称为“五毒水”之首的崂山百花舌草水，虽然苦名远扬，但依旧不影响它成为总统饮品。
崂山百花舌草水
地方的、小众的，不代表品牌是失败的。
毕竟就算天地壹号卖不出广东，还是有无数广东人买单。
知乎截图
曾经有人问陈生，为什么在垃圾堆、养猪场里创业？
陈生的回答是：“互联网确实是大势所趋，但相比一窝蜂都扎堆互联网，传统行业路更宽。”
品牌路走的宽窄，从不取决于地域，而是品牌格局。
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本篇作者 |云摇
他击败可口可乐封神，汶川地震捐款1亿遭全民“封杀”，今成逃犯
文 | 华商韬略 宇刚
昔日辉煌时，他在市场终端的覆盖率达90%以上，可谓家喻户晓。
登高跌重，如今他是“新财富中国500富豪榜”中唯一的在逃犯。
陈鸿道，这个名字可能并不常出现在公众视野，但是他做的每件事，都能让人过目不忘。
2008年汶川地震，陈鸿道二话不说，直接拍板以加多宝集团的名义捐款1个亿。在当年全国企业捐款排名中，加多宝并列排名第三，排在第一和第二的分别是中国移动和中国电网。
5月19日晚，天涯论坛上出现了名为《让王老吉从中国的货架上消失，封杀它！》的帖子，王老吉，你够狠！捐一个亿……为了整治这个嚣张的企业，买光超市的王老吉！上一罐买一罐！不买的就不要顶这个帖子啦！”
消息传开，全国无数消费者要买光王老吉。
若非陈鸿道，凉茶的命运或许北京豆汁儿差不多，只是区域市场的小众饮品。
1997年，香港王老吉的经营人陈鸿道进军内地，他找到王老吉内地经营权归属广药集团，以每年450万元，签订了租期为15年的合约。陈鸿道拿到红罐王老吉在内地的独家经营权，开始了一场“长跑”。
中国不缺地域性主导的饮料品牌，北京有北冰洋，上海的正广和盐汽水、广州有亚洲沙示，唯独没有自己的全国性饮料。
2007年，王老吉以接近90亿元总销售额，一举超过可口可乐、百事可乐。王老吉，成就了全中国的第一个爆品饮料。
好景不长，高光时刻一闪即逝，随后而来的是难以破解的问题：品牌毕竟是租来的，15年租期转眼将至。可惜租期还未到，官司先到了。
原来，为了以初始价格继续延续商标的使用权，陈鸿道“贿赂”了时任广药集团总经理李益民。李益民的女儿在澳洲意外重伤，急需约300万港元的治疗费、律师费等。陈鸿道“大方”地施以援手，解决了资金问题。
对于此案，一直存在很大争议。既没有定罪，也没有撤销罪名，期间陈鸿道弃保潜逃，回到了香港。
从2011年开始，加多宝集团母公司鸿道和广药集团的官司打的人尽皆知。几年下来几十场官司，加多宝均以失败告终，老板陈鸿道无奈的自嘲道：“卖凉茶第一，打官司倒数第一。”
打官司没有赢家，赢了的输了，输了更是输的彻底。无论是广药王老吉，还是陈鸿道之后经营的加多宝，生意都一落千丈。
财报显示，2018年销售额94.87亿元，大约只有王老吉巅峰时期的一半。2020年上半年营收同比下降23.11%，利润下降25%。而另一边，“在逃犯”陈鸿道控制的加多宝处境堪忧，净利润一度出现负值。
前浪自己坑伤自己，后浪已经汹涌而来。2016年注册上市的元气森林，最新估值已经逼近300亿元。
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不输两乐，一年销售额破100亿的本土饮料品牌有8个，你喝过哪几款
1978年，美国可口可乐重返中国，1981年，百事可乐在深圳建了第一个工厂，两大可乐的入华，带来的是一场饮料界的革命，革的是本土饮料品牌的命。一进入中国如入无人之境，发展极其迅猛，成为了年轻人的最爱。本土品牌也努力过，也曾出现过辉煌一时的产品，80年代的北冰洋汽水，是本土最响亮的饮料品牌；90年代，一罐健力宝打天下，让两乐都有压力。当然，还曾有“八大本土可乐”战“两乐”的宏大局面，这其中娃哈哈集团旗下的非常可乐脱颖而出，成为仅次于两乐之后的第三大可乐品牌，有冲击他们地位的趋势，可惜的是还是后劲不足，这个号称“中国人自己的可乐”的非常可乐淹没于时代潮流。
进入2000年后，中国饮料市场形成了百花齐放的发展态势，创新产品不断涌现，在细分市场上分食两乐的用户。有凉茶界的王老吉、加多宝，有植物蛋白饮料界的六个核桃、承德露露、椰树牌椰汁，有运动功能饮料的东鹏特饮、乐虎、启力，有果汁界的汇源、娃哈哈、康师傅等巨头，再加上牛奶、矿泉水等大品类，人们日常可替代的饮品是越来越多，竞争也不断加剧。近几年，随着人们对 健康 的重视，碳酸饮料受到了前所未有的挑战，两乐更是遇到了发展瓶颈，日子越来越不好过。
这十几年来，本土饮料品牌也经历了一个高速的成长期，有不少品牌销售额已经破200亿，破100亿，成为了超级大单品，今天就来一起盘点一下这些优秀的本土品牌。
1、加多宝
加多宝算是中国第一个销售额破100亿的品牌，也可以理解为2012年前的罐装王老吉。1994年，香港鸿道集团董事长陈鸿道找到广药集团要求许可使用王老吉商标，1996年双方签订商标租赁合约，罐装王老吉由加多宝生产销售，每年交一笔商标使用费就可以。90年代的王老吉还非常弱小，所以就爽快得答应了。
没想到王老吉到了加多宝手里之后，变废为宝，很快运作起来，销售额发生了奇迹般的变化，2002年突破1亿，2005年达到25亿，2008年汶川地震，加多宝第一个捐款1亿，引发全国媒体跟进报道，买光王老吉的行动也在发生，当年王老吉销售额就突破了100亿。到2011年，王老吉继续飞跃，达到了180亿。
2011年，沉寂在胜利喜悦中的加多宝遭遇当头一棒，广药集团控诉陈鸿道贿赂前任总经理才获得了商标使用权的延期，因此要求收回。自此，双方发生了长达7年的诉讼战和商战。罐装王老吉被迫改名为加多宝，广药集团前后起诉加多宝21次，索赔46亿，而且21次全部胜诉。按照广药集团的说法，从2000年到2011年期间，鸿道集团 支付了56万元的商标使用费。
商标被收回，加多宝遭遇重创，而后几年遇到了不少的问题，销售额也是加剧下降，2015–2017年，销售额分别为100.4亿元、106.3亿元和70.02亿元。销售额已经掉到100亿以下了，还发生了付不起710万广告代理费的事件，可以说是元气大伤。
2、王老吉
王老吉创立于1828年，也就是清朝道光年间，创始人为王泽邦。建国后，王老吉分为两支，一支是由王泽邦的后人带到了香港，成为香港王老吉；另一支是留在国内，成为了国企广州医药集团的一员。
凉茶本来是广东人为降火祛湿特制的一种茶饮，属于很区域性的饮品，基本上都只在两广地区发展，出不了岭南。所以，王老吉在广药集团手里，一直不温不火，是个很小的品牌，无法为集团贡献多大的销售。
自从罐装王老吉被加多宝做大后，广药集团推出了绿色的瓶装王老吉，与罐装直接竞争，不过，销售额最好的时候也才20多亿，与将近200亿差距还是蛮大的。自从将商标收回来后，王老吉成为了广药集团的金罐子，业绩贡献越来越大。据了解，在2018年11月的王老吉190周年创新发展大会上，广药集团董事长称王老吉年销售额超过200亿元，成为民族饮料第一品牌。
王老吉与加多宝，一盛一衰，对比明显。
3、农夫山泉
农夫山泉创立于1996年，如今已经是中国瓶装水的老大，占据了26%以上的市场份额。在2011年，农夫山泉市场占有率首次超越康师傅坐上瓶装水老大位子，一直将销售冠军的宝座维持到今天。在销售额上，2013年农夫山泉首次突破100亿，到2017年，销售额增长到170亿左右，是中国最成功的饮料品牌之一。
农夫山泉从创立之初就勇于打破行业规则，坚持用天然矿泉水，在全国拥有千岛湖、长白山等8个水源地。另外，很多人说农夫山泉是一家广告公司，因为它的广告做得非常好，”农夫山泉，味道有点甜“、”我们不生产水，我们只是大自然的搬运工“两个经典广告词深入人心，助农夫山泉广为传唱。
4、怡宝
怡宝创立于1989年，是中国最早生产销售纯净水的企业之一，率属于国企华润集团旗下。怡宝的风格是稳扎稳打，一直是华南地区第一大瓶装水品牌。而后向全国扩张，保持了强劲的发展态势，并于2015年首次突破100亿的销售额，成为了仅次于农夫山泉的中国第二大饮用水品牌，市场份额达到了22%左右。
怡宝的经营思路与农夫山泉不一样，它不打”水源地“牌，而是主攻服务和渠道，已经做 体育 营销。看似没什么特色，却一直保持着良好的发展速度，最终一路打败娃哈哈、康师傅等强劲对手，成为了老二，销售额往200亿的路上走。
5、特仑苏
特仑苏是蒙牛旗下的第一大单品，蒙古语是”金牌牛奶“的意思，创立于2005年，是中国市场上第一个高端牛奶品牌。特仑苏主打高端品质，来自新西兰牧场。邀请陈道明、靳东、邓伦、张钧甯代言，凭借着广告树立了高端品质好牛奶的形象。在2016年，特仑苏销售额首次突破100亿，并在2017年继续保持12%增长速度。
特仑苏是国内乳业第一款突破100亿的纯乳品，而蒙牛旗下的另一款明星单品纯甑在2017年的销售额也突破了80亿，预计2018年很可能也突破了100亿，成为蒙牛旗下第二大百亿单品。据了解，2018年，蒙牛集团销售额达689亿，并在世界杯期间砸下20亿打广告。
6、安慕希
安慕希是伊利对标蒙牛的特仑苏而创立的高端牛奶品牌，在2017年销售额首次破百亿，达到了129亿，成为伊利的单品之王。
安慕希的崛起可以说是用”钱“烧出来的，与浙江卫视最热门的综艺《奔跑吧》深度捆绑，连续冠名几季，并签下Angelababy、迪丽热巴、李晨等明星做代言，在浙江卫视等各大电视台疯狂的投放广告，成为中国乳制品行业崛起最快的单品。
7、金典
金典创立于2006年，主打有机奶，填补了我国有机乳品市场的空白。在2018年，金典销售额首次突破100亿，成为伊利旗下安慕希之后又一百亿大单品。
金典的策略依旧是明星加广告，华语歌后王菲代言多年，广告铺天盖地。据了解，伊利集团2018年营收达到了795亿，将近800亿，成为亚洲第一大乳企。除了安慕希、金典，伊利旗下还有优酸乳”以及“QQ”星等品牌销售额超过了50亿元，也是非常有潜力冲刺100亿的单品。
8、旺仔
旺仔牛奶是台湾旺旺集团旗下的儿童牛奶品牌， 历史 悠久。旺仔牛奶应该是中国第一个销售额突破100亿的乳制品品牌。早在2014年，旺仔牛奶的销售额就达到了115亿。不过，可惜的是旺仔牛奶并没有将这个好成绩推向更高，反而是不断下滑，到2016年，销售额跌到了84 亿人民币。这几年因为品牌老化的问题，旺仔牛奶已经不复当年的辉煌。
目前来看，中国饮料品牌中销售额突破100亿的品牌也就上面这8个，有人可能还会说红牛销售额有200亿，但其实这是泰国品牌。此外，六个核桃曾经在2015年将销售额冲到了95亿，逼近100亿，可惜的是后面出现下滑，现在大概80多亿。还有东鹏特饮、椰树牌椰汁大概都在40-50亿之间，还有很大的上升空间。总体上来说，破百亿的品牌在不断上涨，说明本土品牌做的越来越好。
那么，以上8个百亿品牌，你喝过几个？
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