在兰州小吃街有当地酿皮、醪糟、甜醅、灰豆子、肉饼、牛肉面等特色兰州美食。在兰州小吃较集中的地方街区，价格适中，极具当地特色，符合大众口味，常吸引全国各地的朋友前来品鉴，深受人们欢迎。
兰州是甘肃省省会，地处中国西北地区是重要的中心城市、工业基地和综合交通枢纽、丝绸之路经济带的核心节点城市。
兰州自从丝绸之路开通之时开始，就在中国历史上有着重要的地位。
兰州有哪些街边小吃？
在我们这里街边最多的就是牛骨拉面了，也是我们这里感觉最有人间烟火气的街边小吃第一个，牛肉拉面
兰州拉面用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。拉面只用新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。拉面师傅的技术也是非常的好，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动，就出现了均匀粗细的拉面。在冬天吃一碗热乎乎的拉面身体暖呼呼的。
第二个，杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
第三个，豆花粉丝
进店便能看到十几种不同卤料供选择，阿姨手速极快的舀几勺豆花当底，加入粉丝，剪短客人点的料，最后添勺卤汁就完成了。
点了5样料才16元，份量却不含糊。汤汁是卤味的味道，不过没有那般重口，咸淡适中。
第四个，香橙辣炒鸡丁
如果说玉米炒葡萄是黑暗料理的开胃小菜，那对于香橙辣炒鸡丁来说，它绝对是荤素料理之中最让人忘不了的美食。
其实相对于这款美食的食材搭配来说，用橙子搭配鸡丁炒菜也并不算什么稀奇，但把辣味融入其中，对于这道菜就有点比较新奇了，就是不知道主体的口味好不好，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
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