葡萄酒的勾兑有3种情况：
1、在酿造葡萄酒的时候为了弥补单一品种葡萄的不足，会将其它品种的葡萄和主要酿酒葡萄按照一定的比例搭配榨汁和发酵，以便使成品酒的口感和质量达到最佳。
2、在一些普通的产酒国或者地区，因为没有法律的严格要求对于葡萄的产地，那么它就可能跨地区或者跨国家去采购葡萄，然后在回到当地的酒厂统一榨汁生产葡萄酒，那么这个酒就没有具体的产地，也称之为勾兑葡萄酒。
3、在酿造一些没有年份概念的葡萄酒，比如香槟，不是每年都有年份的，只有最好的年份才会用当年的葡
什么是勾兑红酒
红酒是酒类里唯一的碱性饮品是纯葡萄酿造的 其成分相当复杂 80%是水 还有果酸、单宁酸还有丰富的维生素及矿物质。 而且红酒的发酵也不依靠外力，可以自行由葡萄发酵转变为酒，到一定程度后就停止了，会保持一定的酒精成分。 勾兑的酒就是用水、酒精、色素、酸等做的。一般勾兑的酒不会有真正红酒浓郁的，持久的香气。而且你可以倒一些在白纸上就能验证出来了……
纯酿和勾兑的葡萄酒有什么区别，哪个好？
我觉得你不是问勾兑纯酿的事儿，你可以换个说法更能表达你的意思。单酿和混酿葡萄酒有什么区别，哪个好。首先来说哪个都好，混酿之所以混酿有历史原因和葡萄本身原因。单酿葡萄酒之所以单酿，更主要的原因是成熟度高，不需要混酿就可以酿造出品质高的酒。还有一种单酿的酒虽然可能成熟度不特别好，但是它为了表现独特的风土而单酿。而混酿的酒比如波尔多，赤霞珠晚熟，梅洛早熟，互相可以弥补成熟度不一的问题，所以混酿。其他国家为了模仿也这样做。这就是区别。哪个好真没有定论，每个国家都出好酒
葡萄酒都是勾兑的吗
要看你对这个“勾兑”的定义了，现在很多进口葡萄酒都是不同葡萄品种的酒液调配成的，放在国外也叫“勾兑”，但人家是合法的勾兑；而国内认为“勾兑”就是酒精、色素等兑在一起，是假酒。但这种现象其实很少出现在红酒行业，白酒、洋酒比较多，因为需要较高的酒精度。
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