莲菜就是莲藕，莲菜茶就是把莲藕切成片熬制的水。熬制好的莲菜茶呈淡红色，放置时间越久颜色会越暗红。
主料：莲藕，
配料：冰糖适量。
具体制作步骤如下：
1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。
2、放在锅里煮，尽量不要用铁锅，用砂锅最好，煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色。
4、煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都可以。
消暑莲藕茶应该怎样做？
食材用料
莲藕粉 150g约半碗
水 1000cc约6碗
冰糖 200g约半碗相克食物
莲藕茶的做法
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1.莲藕粉150g(约半碗)份量。
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2.cc水煮开,把莲藕粉轻轻洒下。
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3.将冰糖加入，续滚一分钟，即熄火。
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4.加锅盖，焖十分钟即成燕窝稠状。
小贴士
冰凉退火、热饮润燥，放凉蜂蜜养颜*。
莲藕茶怎么冲？
莲菜就是莲藕，莲菜茶就是把莲藕切成片熬制的水而已。一般需要熬制30分钟以上。刚熬制好的莲菜茶呈淡红色，放置时间越久颜色会约暗红。莲菜茶不宜久放，以当天喝完为宜。
莲藕是凉性的，莲菜茶肯定也是凉性的，主要用于祛除内火，用于增加人体抗病能力、预防感冒等。
莲藕叶怎么制成茶叶
1、采摘新鲜的荷叶，不要采太嫩或者发黄的，一般不老不嫩的就可以了。
2、洗干净沥干水，然后拿微波炉的低火或中火，二分钟左右，烘焙一下。
3、荷叶经过烘焙不容易坏，把它们撕碎，装入保鲜袋里或者茶叶罐里。
4、要喝的时候拿荷叶60克，生山楂15克，生米仁15克，橘皮5克洗净切碎研成细末状。
5、混匀后沸水冲泡，代茶饮服，喝完可续加开水冲泡再服，一日1剂，晨起后空腹饮。
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