做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的，做各种派的时候是先烤熟派皮。
披萨，又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。
披萨的饼皮是要先烤一下再加料烘烤吗？
要先烤一下，再加料烘烤。具体做法如下，首先准备材料：
高筋面粉：200克、奶酪：200克、黄油：15克、食盐：2克、白糖：10克、酵母：3克、水：130克、洋葱：1个、柿子椒：1个、圣女果：10个、火腿肠：3根、杏鲍菇：1个、甜辣酱：30克、黑胡椒：3克。
1、高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母混合和成光滑的面团，然后发酵至两倍大。
2、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后擀成圆饼。
3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，然后用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。
4、洋葱洗净切丁、柿子椒洗净切丁、圣女果洗净切片、火腿肠切片、杏鲍菇洗净切丁备用。
5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。
6、取出饼坯，抹上一层甜辣酱，然后撒上适量的奶酪备用。
7、放上切好的洋葱、柿子椒、圣女果、火腿肠、杏鲍菇，然后再撒上奶酪和胡椒粉。
8、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。
9、完成。
电烤箱做披萨前为什么要先把披萨皮烤熟呢？
因为电烤箱温度比较高，如果一起烤的话，里面的馅料就会到面饼里面，影响口感。
披萨做法如下：
1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时
2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片
3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝
4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
披萨饼的饼皮要不要两面都烤
不用，做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的，做各种派的时候是先烤熟派皮。
先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。
开启揉面功能，25分钟，面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大，趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用，把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
披萨面饼（生的）要不要先在烤箱里烤个几分钟？
披萨面饼（生的）处理方法：
1
先把披萨盘刷上一层油，把披萨面饼放到批萨盘上，在饼底上刷上一层油。
2
先用下火180度左右，烤饼底5-8分钟左右，饼底是变成金黄色即可；
披萨的制作步骤：
1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。
2、菜丁炒一下，炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠
3、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱预热200度烤20分钟就好了。
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