能吃,但需要注意泡菜本身是发酵食品,如果室内温度不太高,也不太潮湿,在室内放一晚应该没有问题,只是会影响风味。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。
大萝家的泡菜可以隔夜吗
可以。
大萝家的泡菜可以隔夜。泡菜味道比较重,都是经过腌制的,菜里面一般所含的盐分都比较大,不用太担心它在第二天就会坏掉。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。
泡菜一般放下去,几天可以吃?
这要看你泡的什么菜了,要是白萝卜就能泡好久的,要是大白菜两天就可以吃了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头(要泡好几天才能吃的)、大红袍辣椒(也是两三天就可以吃了)、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)。。。。。。很多菜都是可以泡来吃。
我妈妈家的泡都两三年没有吃了(但是坛子的周围不能没有水哟,因为我妈妈家的有人帮忙放水,所以才是好的。)今年过年回家还是好好的,而且还好香呢。
腌菜.隔夜菜不能吃,为什么泡菜可以吃呢?
隔夜的剩菜最好不要吃,因为容易滋生细菌,造成腹泻等疾病。
泡菜是发酵食品经过腌制酸化。泡菜亚硝酸盐在发酵刚开始时候是上升的,在5d_7d的时候含量最高,以后慢慢下降在发酵时间13d后下降到一个相对比较稳定的 数值?所以泡菜发酵初期含量高不要吃。
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