冷藏毛豆常用贮藏方法如下：
将洗净的毛豆投入一百摄氏度沸水中漂烫两分钟左右，捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度；沥干水分装入塑料袋内，排出空气，塑料袋放入负二十五摄氏度的速冻库中；充分冻结后，放在负十八摄氏度的贮藏袋中，可长期存放，一般以半年至一年为限；将豆粒放入零点零一毫米聚乙烯塑料袋内，每袋五千克，密封膜口，袋内加消石灰零点五到一千克，贮藏在冷库内，用零点零一毫升的仲丁胺熏蒸防腐，贮藏温度为八到十摄氏度，每十到十四天开袋检查1次，此法可贮藏30天左右；注意事项：
怎么保鲜毛豆 分别可以选择什么方法保存
1、冷藏保鲜法，把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。
2、直接冷冻法，将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法，在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。
毛豆的保鲜储存方法
储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。
焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法，先将毛豆壳全部剥掉，煮一锅沸水，将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起，等水分晾干后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏室即可。
冷冻冷藏法保存毛豆，基本上能保存一个月左右。将毛豆放进一个结实的包装袋中，放进后密封起来，立即立即放进电冰箱内开展冷藏，食用时拿出来也是一样的新鲜。
生长习性
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。
种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
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