1、猪油或肥肉沾上污物杂质时，将猪油或肥肉部分，放入30至40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净；
2、先用开水将猪舌浸泡至舌苔面发白，再用小刀刮去苔白，清洗即干净；
3、腰臊是异味来源，在整理时，先撕去外层薄膜，将其从中间剖开，再将半片内层朝上放平，用手拍打四边，内层的白色部位即显露出来，用刀将其片下即可；先将猪腰切为腰花，用清水洗，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3至5次，待烹制时用开水烫一下，猪腰宜用些原味调料，腥味即除。
请问绞好的猪肉怎么清洗
1、绞好的猪肉的清洗方法是首先要煮些热水，温度在45度左右，然后把肉馅倒入水中浸泡十分钟左右，用笊篱淘洗干净即可放心食用，如果还不放心建议清洗之后再放进开水里煮2分钟其杀菌效果。
2、刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
洗猪肉的正确方法
清洗猪肉的小窍门：
第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。
第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。
第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。
这个方法是不是很简单，也特别容易操作，特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。
怎样清洗绞好的肉馅
; 搅好的肉馅可以放在有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。或者放到45度左右的温水中浸泡20分钟捞出即可。搅好的肉馅是不建议清洗的，会让营养流失、肉馅松散。担心外面肉馅不卫生的话，可将肉买回来自己加工。
清洗肉馅的方法
搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。
搅好的肉馅是不建议清洗的，肉被打成肉馅后，肉里的脂肪和猪肉会连合在一起。清洗的话会越来越黏糊，营养也会流失到水里，所以买肉馅要选择有管理规模的超市，卫生比较有保障。
如果担心不卫生的话还是不要买搅好的肉馅，最好是将整块的肉买回来后自己加工成肉馅。经常用肉馅做吃食的话，可以买一个料理机自己在家绞肉。
从外面绞回来的肉该如何清洗 从外面绞回来的肉怎么洗干净
1、大块的肉已经绞成肉馅，一般情况下，回到家是没办法再进行清洗了。就这一方面，是一个弊端，不过很多人是不在乎的。但是有些地方是能先把肉洗一下的。
2、购买肉馅的时候，问好是否能先把肉洗一下。有条件清洗的再购买，因为现在购买肉馅，是可以先选一块整肉，洗后再绞馅的。
3、如果没办法要洗肉，可以用有漏孔的淘米盆盛上肉馅，采取水冲的办法。不过这样会把肉馅弄得含水很高，所以还是在购买的时候选择有清洗条件的比较好。
4、还有一种办法就是可以把肉馅在淘米盆里，用水烫一下，这样虽然调馅不像传统的人们喜欢的粘了。但是把肉的血水烫出来，在吃起来却健康了。所以可以根据自己的喜好来选择。
绞完的肉馅怎么洗
肉馅怎么洗？
用水来冲洗一下就可以了，但是最自好不要洗，洗了之后口感味道还有营养都会变差。
肉馅的做法：
1、花椒放碗里备用，葱切葱花、姜切薄片，都放入花椒碗里，用沸腾的开水浇进去，浸泡至凉。因为我本身不喜欢吃葱姜，但是和肉馅不加调料又会腥。所以泡成葱姜水，既去腥、又吃不到葱姜
2、上图是未搅过的肉馅哦，一会发搅好的，可以对比下哦。加1勺料酒，两勺葱姜水，顺着一个方向和肉馅。
3、勺子就是平时吃饭勺那么大的那种勺子。待肉将水和料酒都吸收了，再加一勺料酒、两勺葱姜水继续顺着一个方向搅。
4、加酱油一勺、葱姜水一勺继续搅。这些液体要不断分次加入。
5、一勺酱油、一勺葱姜水继续搅拌到吸收。
6、一勺蚝油、一勺酱油、两勺葱姜水继续搅
7、加盐、加糖、加香油、加葱姜水两勺继续搅拌。
8、用嘴巴抿一点生肉尝尝味道，如果需要加其他配菜需要比口味多咸一些，因为还有配菜和饺子皮是没有味道的哟，如果不加配菜需要比平时稍咸一点就可以了，因为要配饺子皮呢。如果喜欢蘸料加酱油，就跟平时口味相同即可了呢。
9、加胡椒和两勺葱姜水继续搅拌，如果 不够咸，再加盐或者适量鸡粉，到个人适当口味。此时的肉馅具有较强的粘性会变成一团
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