夏天馒头做好要醒十五到二十分钟，因为夏天温度高，容易发酵，醒面的时间短。
冬天的时候，温度低，不容易发酵，一般要在半小时以上到一小时之内，如果冬天天气太冷，要放在煤气炉旁，借一点温度，提高发酵的时间，以免温度太低使酵母失效。
醒面不管什么天气都要用湿棉布遮一下，这样不遮会起皮。
做馒头和好面要醒多久？
馒头和好面要醒10~15分钟。
小贴士
做馒头的时候，如果面团发酵好了，发现面团里面会有一些气孔，需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑。再将面团分成自己想要的馒头大小，在蒸馒头之前，最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟，再上蒸锅。
馒头做好了醒多长时间
再次发酵10分钟就可以了。
准备用料：面粉800g、温水适量、干酵母适量
1、先发面，盆中放入适量的面粉。
2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。
3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。
4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。
5、再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。
6、揪成一个个大小相等的面剂，揉成馒头的形状。
7、蒸锅中放水烧热，放上篦子，篦子上铺上湿棉布，把揉好的馒头，均匀放入，不要开火，再次发10分钟左右。
8、发好后，开火蒸15分钟，焖2分钟就可以了。
馒头醒发需要多久
蒸馒头要发酵多久？以下答案可以帮助到你
1、发酵时间
馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。
2、判断发酵
如果面团变为之前的2倍左右大小，而且用手指在面团中间戳个洞的时候，面团没有回缩或者是塌陷，就说明面团发酵好了。发酵好了的面团，上面会有一些小孔，像蜂窝一样，但是如果这些小孔都比较大的话，则面团有可能发酵的过老，所以一定要掌握好面团发酵的程度。另外，有些发酵好了的面团，闻起来的时候，会有一点酸味的。
3.温馨提醒
在做馒头的时候，如果面团发酵好了，面团里面会有一些气孔，所以需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑。将面团分成自己想要的馒头大小，在蒸馒头之前，最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟，再上蒸锅。
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馒头醒面要多长时间
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，那么馒头醒面要多长时间？
1、 馍馍的情况下需要醒发，醒发的时间依据冬季和夏季天气温度的不一样，醒发的时间也会各有不同，例如夏季的情况下，醒一个小时上下就可以，冬季气温也较为冷，所以说醒发的时间应当长一点，能够做到两个小时上下，自然，假如气温较为热的状况下，醒发30分钟就可以了。
2、 醒面：冬季需过夜发醇，约12～14钟头，春秋季节需6～8钟头，夏天要是2～3钟头。发表了头的面酸气重，无拉劲；未彻底进行的面手按不绵软，平行面无裂缝；而一切正常发好的面手拉有弹性，用刀割开由此可见很多小裂缝。
3、 饧面：合好的面在常温状态饧30分钟，假如加了酵母粉制做醒面饧的时间更长：夏季1钟头，冬季2钟头。
关于馒头醒面要多长时间内容的介绍就到这了。
馒头成型后醒多长时间蒸
五分钟。
馒头成型后醒大约五分钟时间再上屉蒸是最好的，以免他被热气蒸成死面馒头醒好了之后它会很大的。
馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。
但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
蒸馒头揉好后要醒多久 蒸馒头揉好后要醒发多长时间
1、一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了。
2、一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉，因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快，而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处的，如果外界的温度适宜，那么面团在温度在30摄氏度左右的话加上适量的酵母粉，一般情况下半个小时左右的时间就可以了，但是如果是在冬天的话，温度比较低可能需要的时间稍微长一点。
什么叫馒头醒发，大概需要多少分钟，
馒头醒发别称最后醒发或最后发酵，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟。
馒头醒发步骤——
注：馒头醒发相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心。
用料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟；
2、将静至好的牛奶倒入面粉内；
3、边倒边搅拌，拌至絮状；
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵60分钟；
5、发酵至比原来两倍大；
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑；
7、再擀成大片；
8、然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯；
9、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟即可；
醒面要多长时间 馒头面团醒多长时间合适
1、拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上。
2、面条面团，其用水量只要面粉的1/3多，经过多次揉压筋力多纠结在一起，让其舒展开了需要1小时甚至4小时以上。
3、发面饼的面团，用水量是面粉的1/2到60%之间，在温度在25到40度间，醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要15分钟左右。
4、再馒头面团，其用水量是面的45%到55%之间，在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多，而二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时。
5、不同的添加剂，醒面的时间是不同的，比如说用酵母醒面，如果水温合适的话，半个小时左右就能把面团醒到2倍大小，用膨松剂和小苏打一般也就是两三个小时。
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