龙凤呈祥：
吉祥喜庆、老少皆宜的创意年菜。这道菜用到了火龙果，取其龙字，那张牙舞爪、极端艳丽的外皮就像一条威猛的火龙。鲜虾去壳留尾也叫凤尾，配上各种缤纷蔬果象征百花齐放，因此这道鲜虾蔬果盏取名龙凤呈祥，大气又漂亮。
作为年菜，味道和健康都是不容忽视的。虾本身是脾性温和的食材，和水果搭配更是相得益彰。火龙果味清甜，有美白排毒的功效，芒果味香浓，有益胃止呕的功效，黄秋葵更是天然保健珍品，因此这道菜以清甜可口，营养丰富取胜，是一道吉祥喜庆、老少皆宜的年菜。
满汉全席108道菜的菜名分别叫什么？
满汉全席的108道菜式如下：
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）
四喜乾果：虎皮花生 、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
(二)廷臣宴
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、 甜酸乳瓜、甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、 糖醋荷藕、泡绿菜花、 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、 桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、 葱爆牛柳、蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐
山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、 随上薄饼、葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
(三)万寿宴
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、 糖炒大扁、可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 、小豆糕莲子糕、豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、 什香菜、暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊、红油鸭子、 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄、油焖草菇、 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白、寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁 、百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面、百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、父子同欢、 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷、菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果、核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑、 墨鱼羹、荷叶鸡、 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
(四)千叟宴
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、 五香腰果、花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、蜜饯李子
饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、 果酱金糕、双色马蹄糕
酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、 酱桃仁
前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
膳汤一品：罐焖鱼唇
御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊 肉丁、黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮
御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手
御菜五品：一品豆腐、三仙丸子 、金菇掐菜、溜鸡脯、 香麻鹿肉饼
饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇
野味火锅：随上围碟十二品
一品 ：鹿肉片 、飞龙脯狍子脊、 山鸡片
野猪肉野鸭脯 鱿鱼卷、鲜鱼肉
刺龙牙大叶芹 刺五加、鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
(五)九百宴
丽人献茗：熬乳茶
乾果四品：芝麻南糖 、冰糖核桃、五香杏仁、 菠萝软糖
蜜饯四品： 蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角、蜜饯槟子
饽饽四品：糯米凉糕 、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻
酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾 、雪里蕻
前菜七品： 松鹤延年、芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、芝麻鱼 腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄
膳汤一品： 蛤什蟆汤
热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球
饽饽二品：木犀糕 、玉面葫芦
御菜一品： 金蟾玉鲍
热炒四品： 山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、 湖米茭白
饽饽二品： 黄金角、水晶梅花包
御菜一品：五彩炒驼峰
饽饽二品：大救驾、 莲花卷
烧烤二品：持炉珍珠鸡、 烤鹿脯
膳粥一品： 莲子膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：洞庭碧螺春
(六)节令宴
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、 酥炸腰果、糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏
饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、 椰子盏、鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、 甜酱姜牙、酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉 虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼
御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、酿冬菇盒、 荷叶鸡、山东海参
饽饽二品：时令点心、高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 、烤山鸡、随上
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
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满汉全席的相关知识：
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席 [1] 菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；
入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
参考链接：百度百科：满汉全席（宫廷盛宴）
龙凤呈祥席具体菜式和做法
龙凤呈祥
乳猪大拼盘 鲜灼海中虾 发财扒全鸡 银丝蒸花蟹
蒜头焖鳝鱼 清蒸银花鱼 菜心烩鱼肚 扬州独狮子头
荷香蒸甲鱼 生煸时令蔬 党参炖乌鸡 红可莲子汤
美点映双辉 时令水果盘
乳猪大拼盘
配料： 烧鸡145克、油鸡145克、叉烧145克、海蜇皮35克、甜豆15克、洋香菜少许、烤乳猪180克。
做法： 先将甜豆铺在盘子的中间；再将油鸡、烧鸭、叉烧切成块，和海蜇皮分别切块，铺在甜豆上。 在烧鸭、海蜇皮旁边的空间位置上再放少许的广东泡菜，再把洋香菜、萝卜的雕花放在海蜇皮的另一边加以装饰。
鲜灼海中虾
原料： 海虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
发财扒全鸡
1.宰杀活鸡：注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳。
2.去毛：将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去，将下腹剖开摘内脏，将颈部割开小口，摘去鸡嗉、气管等，放入清水中冲净血水污物。将鸡翅由喉门插进伸出嘴外，鸡腿插入腹中盘。
3.沥净水分，然后在鸡全身抹糖色，放在沸腾的花生油锅里烹炸，待油浸透，鸡身表皮发出金黄色的油光时捞出。
4.排在闷煮锅内，倒入陈汤（苦卤），放上香料和配料，锅上压一铁篦子，用火烧开后以微火闷煮4～10小时；至各料浸入，鸡熟烂、脱骨时用漏勺捞出。
制每公斤扒鸡需用的香料和配料是、桂皮2克。桂条2克，大料2克、白芷2克、白奈1.50克，花椒10克，玉果10克、丁香0.15克、紫叩0.10克，砂仁0.10克、陈皮2克，鲜姜3克，另加酱油15克。加盐按季节和卤汤的多少而定。
1.原料修整：选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态。
2.配料：(香料装入纱布袋)以100克鸡计：食盐1.5千克，白糖1.5千克，酱油1.0千克，黄酒1.5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克，葱、姜各250克。
3.油炸：在造型好的鸡身上刷上糖稀，再放入180℃油锅中油炸1－2分钟，以鸡全身为金黄透红为宜。
4.煮制：炸好的鸡按顺序在锅内摆好，放入香料袋，然后加入一半老汤和一半水，汤量应与鸡齐，然后在鸡身上加筚子压实，用旺火煮1－2小时，改用微火焖煮3小时后出锅。出锅时动作要轻，确保鸡身完整。
银丝蒸花蟹
原材料：花蟹5只，白粉丝50克，生姜5克，葱5克
调味料：花生油10克，盐5克
制作过程：
1、 将花蟹杀洗干净，白粉丝调入盐、生姜去皮切米、葱切丝。
2、 先把杀洗的花蟹摆入碟，粉丝调入盐姜米、油不许拌匀，撒入花蟹上面。
3、 烧开水，把摆好的花蟹入蒸笼用旺火蒸6分钟拿出，撒上葱丝，淋入熟油即成。
蒜头焖鳝鱼
配料 鳝鱼半斤，植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量，葱花少许。
制法
1鳝鱼活杀，去内脏、洗净，切成3厘米的段。
2大蒜头半只，连皮打碎，去皮备用。
3起油锅，放植物油三匙。旺火烧热后，先入大蒜头，随即倒入鳝鱼段，翻炒三分钟，加黄酒二匙。再焖炒三分钟，待发出酒香后，加细盐一匙，酱油三匙，冷水一大碗。继续焖烧20～30分钟，至汁水快干时，撒入葱花，盛碗。
你自己找吧，呵呵，太多了，好累啊。
满汉全席有那些菜品？
第一宴席 第二宴席 第三宴席 第四宴席 第五宴席 第六宴席
白扒四宝 八宝膳粥 白梨凤脯 百寿桃 百鸟还巢 拌银耳
仿膳饽饽 炒黄瓜酱 白银如意 长春羹 拌鱼肚 棒渣膳粥
凤凰趴窝 炒榛子酱 百子冬瓜 二龙戏珠 鲍王闹府 叉烧猪肉
凤凰展翅 翠玉豆糕 冰花雪莲 翡翠银耳 豆沙糕 炒豌豆酱
凤尾群翅 豆沙卷 参婆千子 芙蓉鹿尾 豆沙凉糕 蛋挞
芙蓉大虾 二龙戏珠 翠柳凤丝 干煸牛肉丝 凤脯珍珠 翡翠鱼丁
宫保兔肉 发菜黄花 翡翠玉扇 怪味鸡片 凤凰出世 芙蓉糕
桂花干贝 凤穿金衣 凤凰鱼肚 黑米膳粥 凤戏牡丹 芙蓉鱼角
虎皮兔肉 核桃酪 佛手广肚 红烧鹿筋 凤眼秋波 宫保鹌鹑
鸡沾口蘑 琥珀鸽蛋 佛手金卷 蝴蝶海参 干烧冬笋 桂花鱼条
金糕 滑溜鹌鹑 芙蓉鱼骨 鸡油香菇 桂花海蜇 胡萝卜酱
金钱吐丝 金糕卷 宫廷排翅 金屋藏娇 荷塘莲香 怀胎桂鱼
金丝烧麦 菊花里脊 海红鱼翅 金银鸽肉 红豆膳粥 火炼金身
金鱼鸭掌 烤羊腿 荷包蟹肉 口蘑鹿肉 红烧鱼骨 芥末鸭膀
咖喱菜花 侉炖羊肉 荷花酥 莲花卷 花篮白菜 金钱香菇
栗子糕 兰花豆乾 红烧鱼唇 罗汉大虾 豢蝶大虾 金镶玉板
莲子膳粥 鲤跃龙门 黄袍加身 麦穗虾卷 黄金解 晶玉海棠
琉璃珠玑 龙井金鱼 姜汁扁豆 琵琶大虾 鸡丝荡面 桔子盏
龙凤柔情 龙衔海棠 金钱鱼肚 茸鸡待哺 金蟾拜月 龙凤呈祥
龙井竹荪 萝卜桂鱼 金鱼角 三色糕 金鸡独立 梅竹山石
麻辣牛肉 炝黄瓜衣 葵花麻鱼 三鲜鸭舌 金狮绣球 蜜汁山药
炝玉龙片 清炸鹌鹑 莲子糕 双色马蹄糕 龙凤双锤 藕丝羹
肉末烧饼 秋菊傲霜 明珠豆腐 随滑飞龙 奶油菠萝冻 清蒸鹌鹑
三鲜瑶柱 如意卷 母子相会 糖醋荷藕 清炒鳝丝 群虾戏荷
酥卷佛手 如意竹荪 千层糕 芜爆山鸡 如意乌龙 三丝驼峰
糖醋鱼卷 双色豆糕 日月生辉 芜爆鲜贝 烧瓤菜花 沙舟踏翠
桃仁鸡丁 四喜饺 松鹤延年 喜鹊登枝 酥页层层 松树猴头
网油鱼卷 太极发财燕 豌豆黄 杏仁豆腐 万年长青 棠花吐蕊
香桃鸽蛋 檀扇鸭掌 五丝菜卷 燕尾桃花 卧龙戏珠 五丝洋粉
熊猫品竹 熊猫蟹肉 仙鹤鲍鱼 鹦鹉莴笋 绣球蛋糕 香爆螺盏
鸭丝掐菜 绣球全鱼 香露苹果 油攒大虾 一品官燕 象眼鸽蛋
燕窝四字菜 雪月羊肉 小豆糕 御龙火锅 玉板翠带 雪里藏珍
油焖鲜蘑 雨后春笋 燕影金蔬 鸳鸯酥盒 鸳鸯哺乳 玉盏龙眼
御扇豆黄 玉掌献寿 薏米膳继 芝麻锅炸 云片鸽蛋 鸳鸯鱼枣
炸鸡葫芦 云河段霄 玉兔白菜 抓炒大虾 芸豆金鱼 芸豆卷
芝麻卷 炸春卷 枣泥糕 珍珠雪耳 抓炒里脊
抓炒鱼片
中国的传统饮食中，有哪些用便宜食材做出的菜式却很贵？
01、通透白肉
很多人听到这个名字以为是一道荤菜，但其实通透白肉就是一碗白萝卜。这道菜最早的时候是出现在清朝末期，主要的食材就是白萝卜，在制作的时候，先用牛腿骨和猪蹄子一起熬汤，当锅中的汤特别的粘稠时再放入切好的白萝卜，这样萝卜就能够更好的吸收汤汁当中的精华。这道美食的味道也是非常的鲜美，而且本身白萝卜也是具有通气的药性，所以说这道美食看上去比较的漂亮，口感也很好，但是所用到的食材确实是比较的便宜。
02、开水白菜开水白菜应该算是一道川菜，而且是川菜当中的顶级菜，同时开水白菜也是108道国宴之一。但是开水白菜的用料确实比较的简单，把准备好的白菜做一下冷热处理，然后放入碗中用烧开的水浇在上面，这样白菜就会像荷花一样开放，非常的漂亮。所以说这道菜的用料比较简单，但其实还是比较讲究的，没有一定的功夫也是做不出来的。
03、菊花豆腐菊花豆腐这道美食的名气同样也是非常的大，这道菜是中国的大厨和日本的大厨在对决时所诞生的。其实观看名字我们也知道，这道美食的主要原材料就是豆腐，厨师把豆腐横竖切丝，但是每一刀都不会切断，切好之后直接放入水中，此时的豆腐就会像菊花盛开一般，所以才会有这样的一个名字。
04、龙凤呈祥观看这道菜名，很多人就会觉得特别的高大，但其实这就是用南瓜制作而成的。把南瓜的内部全部掏空，然后雕刻成龙和凤，接着在南瓜内部报上一些糯米圆子以及银耳羹，这样这道美食就制作完成了。这道菜听上去虽然比较简单，但其实对刀工的要求是比较高的。
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