说到《风味人间》就不得不提早几年的《舌尖上的中国》，当时该片所造成的轰动效应虽然不说万人空巷，能算是红极一时，而这个品牌塑造过程中的关键人物，导演陈晓卿、录音李立宏等等，无一不是各自领域的翘楚。在《风味人间》中，陈晓卿、录音李立宏悉数回归，品质自然是有了保障，对于创作者而言，灵感与思路大多来自于生活，导演陈晓卿跨出国门，走向世界便是顺理成章！而这样一来，国内的死忠粉非但更多地了解了国外的美食常识，拓开了眼界。
《风味人间》看饿”中国人，从平易近人”的石子馍到脍不厌细的顺德鱼生，再到带着宋代文风的蟹酿橙，这部看饿”中国人的饕餮盛宴更是一顿人文精神大餐。食物固然承载了味蕾的期待，但在这部作品中，打动观众更多的则是靠人情味，这是《风味人间》的人文内核。
美食纪录片《风味人间》是怎样呈现出诱人的美食的？
我们经常用颜色、香气和味道来描述美味的食物。颜色是第一位的。色彩，愉悦我们的眼睛；香味满足了我们的嗅觉；最后，品尝我们的味蕾。通过色、香、味的铺垫，让我们尽情享受，释放快乐。食物，通过整体搭配的小道具，如色彩搭配、盘子设置、鲜花等，让人胃口大开，一眼就能吞下口水，这说明食物已经成功了。我觉得美食纪录片《风味人间》是通过以下方面呈现出诱人的美食的：
1、赢得视觉。没有颜色的菜肴会影响我们的饮食体验，颜色合适的食物会大大增强我们品尝前的幸福感。与绘画一样，食物的配色也注重色调、色彩和谐、色彩对比和点缀色彩。色调它是整个画面的整体色彩印象，对塑造形象、表达主题、触发意境起着重要作用。不难发现，食物的色调大多是暖色调，更能刺激食欲。
2、色彩和谐，整个画面的色彩协调统一，可以产生愉悦协调的效果。这种配置方法简单易行，但效果显著。每种颜色都有不同的亮度和纯度。
3、颜色对比度，色彩的感染力往往通过色彩之间的对比和对比来增强，这也是增强主体表现力的重要手段。色彩对比度，包括色调对比度、明度对比度、饱和度对比度等。
4、大闸蟹对美食爱好者来说是一个漫长的季节，它也让江南厨师动脑筋。最终的结果是只吃蟹膏和蟹黄的黄油。如今，秃头酥油蟹在美食家手中，蟹壳也有极好的效果。将吴茱萸籽低温煮沸，去除姜味，使其新鲜。蟹油浸泡在奶油中，只加入盐和少量鱼露加入姜丝和香醋，耐心搅拌，每粒米饭都用奶油**包裹。虽然它很热，但它会有一段时间闻起来很美味！
5、一壶紫红色干的卤水是绍兴老百姓的生活。新鲜而洁白的豆腐，只需一夜之间，小而新鲜就会变成浓重的味道，“香”和“臭”，这显然是两个对立的反义词。一旦达到“异味”和“异香”这两个微妙的临界点，坚硬的空间墙就会立即被刺穿，这让人着迷，无法停止。
如何评价《风味人间》？
过年陪着老爸老妈一起看的，看着大师傅们做的菜肴，再看看自己家餐桌上简单粗暴的鸡鸭鱼肉瞬间无感。《风味原产地》和华润雪花啤酒联手推出的“匠心年夜饭”活动也很有意思。匠心营造啤酒是华润雪花啤酒推出的高端品牌，去年在《风味人间》也亮过相，单从纯度来说是我目前喝过的味道比较正的。
期待
每一座城市的烟火气，都藏在当地的市井街巷里，
在市井街巷，你能感受到城市的味道，
感受到一种久违的市井生活。
这里藏着最有味道与回忆的美食，
这里是新一天生活的起始。
但街头巷尾却满是前来买菜卖菜的人们，
熙熙攘攘的，好不热闹，
让人感到了一种久违的烟火气。
泛着人间烟火的小摊，
摆放着种类多样的菜蔬瓜果，
还有讨价还价的市民
这几年，流行着一句话：
生活不只眼前的苟且，还有诗和远方。
但要我说，
若没有这一日三餐的柴米油盐，诗和远方也不过是空中楼阁。
说到底，充满烟火气的
“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”
它就像一个按钮，触动了我心底对烟火气的共鸣。
市井集市不但藏着一个家庭所需的柴米油盐鸡眼鱼肉和瓜果蔬菜，
还藏着普通人对生活最本真的希冀
当空荡的大街又有了车流，
当安静的小巷又有了人群，
当暗黑的角落又有了灯火，
当早上的市集又有了烟火气，
这是一种生活的气息
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